Котлеты больше не жарю: готовлю вкуснятину всего из 500 граммов фарша – обожает вся семья

Духовка – отличный помощник в приготовлении вкусного обеда или ужина, избавляющий от необходимости отмывать жирные сковородки и сохраняющий кухню в чистоте

Предлагаю приготовить не просто котлеты, а сочные и нежные "стожки". Этот рецепт допускает множество вариаций с различными начинками, но в нашей семье особенно любят "стожки" с помидорами, поэтому делюсь именно этим вариантом.

Ингредиенты:

• 500 г смешанного фарша (свинина и говядина 50/50)
• ½ небольшой луковицы
• ½ крупного или 1 небольшой помидор
• Соль, свежемолотый черный перец – по вкусу
• ½ ч. л. молотого кориандра
• Небольшой пучок свежей кинзы (по желанию)
• 1 куриное яйцо
• 100 г твердого сыра (российский или гауда)
• 2 ст. л. майонеза или сметаны (15-20% жирности)
• 2-3 зубчика чеснока

Приготовление:

1. Смешайте в ступке свежемолотый перец (можно добавить белый и розовый перец) и молотый кориандр. Добавьте эту ароматную смесь в фарш. Посолите и добавьте яйцо.
2. Мелко нарежьте кинзу и добавьте в фарш. Если вы не любите кинзу, замените ее петрушкой или укропом.
3. Тщательно перемешайте фарш руками до однородности. Отбейте фарш прямо в миске, поднимая его и с силой бросая обратно. Это поможет котлетам держать форму.
4. Смешайте сметану или майонез с солью и измельченным чесноком. Количество чеснока регулируйте по своему вкусу.
5. Застелите противень пергаментной бумагой и разогрейте духовку до 180℃.
6. Сформируйте из фарша небольшие плоские котлетки и выложите их на противень.
7. Возьмите стакан с плоским дном, немного меньшим по диаметру, чем котлета. Поставьте стакан в центр каждой заготовки и надавите, формируя углубление. Аккуратно приподнимите края котлеты, создавая "стожок".
8. В каждое углубление добавьте соус. Нарежьте лук и помидор тонкими кольцами и выложите поверх соуса.
9. Отправьте противень в разогретую духовку на 40–50 минут.
10. За 15 минут до готовности достаньте противень, посыпьте каждую котлету тертым сыром и верните в духовку, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
11. Готовые "стожки" получаются очень нежными, сочными и ароматными. Подавайте с гарниром (картофельное пюре, рис, овощной салат) или без него.

Для большой семьи рекомендуется увеличить количество ингредиентов.

Читайте также:

• Попутный ветер до конца жизни: Володина назвала 2 знака, для которых начнется золотое время
• Вильфанд предупредил россиян об адской жаре: где температура воздуха превысит отметку в 30 градусов?
• Грязные жалюзи – больше не проблема: этот простой совет сделает их идеально чистыми за 5 минут - на заметку ленивым хозяйкам
• "Похоже, накрылся наш пляжный отдых": откровенные отзывы отдыхающих на Черном море. Но не про цены и мазут
• Яичницу на сковородке больше не жарю — беру простую кружку: получается в миллион раз вкуснее