Зачем опытные хозяйки ставят сметану в морозилку: хитрость удивит даже опытных кулинаров

Заморозка не влияет на безопасность сметаны и позволяет хранить ее в морозилке до шести месяцев. Однако, после разморозки сметана меняет свою структуру: становится зернистой и расслаивается. Это происходит из-за разделения жиров и воды при заморозке и оттаивании.

Чтобы правильно заморозить сметану, нужно использовать только свежий продукт. Перед заморозкой сметану нужно тщательно перемешать, чтобы влага распределилась равномерно. Затем ее следует переложить в герметичный контейнер.

Размораживать сметану лучше постепенно, в холодильнике. После разморозки ее нужно взбить венчиком, чтобы немного восстановить однородность.

Размороженную сметану не стоит использовать в соусах или в качестве самостоятельной заправки, так как ее текстура будет неидеальной. Но она отлично подойдет для выпечки, супов, тушеных блюд и запеканок, где важна не столько консистенция, сколько вкус.

Заморозка сметаны – это простой способ сократить пищевые отходы и экономить деньги. Этот метод позволяет дольше хранить продукт, не теряя его полезные свойства. Главное – учитывать, что после разморозки текстура сметаны меняется, и выбирать подходящие рецепты для ее использования, пишет pogovorim.by.

Читайте также:

• Заморозили укроп, а он покрылся льдом: 3 совета, которые позволят сохранить аромат и вкус свежего укропа при заморозке
• Божественный пирог со сливами и корицей! Вкуснейший десерт летнего сезона
• У всех фитофтора, а у меня – томатный рай: нехитрый трюк с морозилкой и опрыскиванием дают здоровый урожай
• Научили поливать помидоры в жару и не только - 4 принципа. И почему томаты не "пьют", когда мы их поливаем
• Не масло и не перекись: протираем ватным диском подмышки — о запахе пота больше не вспоминаем никогда