Еда в поезд: что из мясного и домашнего взять с собой, если дорога занимает больше суток?
- 20 августа 07:15
- Виктория Зезегова
Планирование питания в дороге, особенно в длительных поездках на поезде или путешествиях с детьми, требует особого внимания
Важно, чтобы еда была не только аппетитной и теплой, но и безопасной для употребления. Многих пугает перспектива покупать продукты в магазинах по пути, особенно это касается колбасы, которая быстро портится. Однако есть выход: можно организовать двухразовое питание исключительно за счет домашних заготовок.
Ключевым моментом является правильная упаковка. Необходима термосумка с толстыми стенками и надежной застежкой. Нет необходимости покупать дорогие модели – главное, чтобы она хорошо сохраняла температуру. Вместо промышленных аккумуляторов холода можно использовать небольшие пластиковые бутылки с замороженной водой. Постепенно оттаивая, они будут поддерживать низкую температуру в сумке и, в то же время, станут источником прохладной питьевой воды – удобно и выгодно.
Теперь о главном – о еде. Организовать завтрак в поезде не составит труда, если заранее позаботиться о простых, но питательных продуктах. Отварные яйца – отличный вариант. Варить их нужно заранее, не менее часа на медленном огне, чтобы они хорошо сохранились. Овсяные хлопья можно взять с собой в отдельных пакетиках или заранее насыпать в банку с крышкой, добавив соль и сахар. Утром в поезде их легко приготовить, залив кипятком из титана. Дополните завтрак домашним хлебом и мясной начинкой – например, котлетой, запеченной курицей или бужениной.
Котлеты лучше приготовить накануне. Жарьте их из нежирного фарша – куриного, индюшачьего или свиного. Чтобы мясо дольше оставалось свежим, не добавляйте в фарш лук, хлеб и муку – эти ингредиенты быстро портятся при колебаниях температуры. Вместо них используйте овсяные хлопья или немного манной крупы, а также яйцо для связки. Готовые котлеты нужно остудить до комнатной температуры, а затем убрать в холодильник. Перед поездкой переложите их в термосумку.
Буженину и куриное филе тоже можно приготовить заранее – запеките в духовке, охладите и нарежьте тонкими ломтиками. Эти продукты хорошо сохраняются в холоде и не теряют своих вкусовых качеств. Из них легко сделать бутерброды или подать к гарниру, если вы возьмете с собой гречневую или рисовую кашу.
Такой подход позволит вам и вашей семье наслаждаться свежей и вкусной домашней едой в течение всей поездки. Это не только безопаснее, но и намного приятнее, чем перекусывать полуфабрикатами. И, что немаловажно, вы будете точно знать, из чего приготовлена ваша еда.
По материалам Дзен-канала "Кулинарные записки обо всём".