Не пирог, а чудо на сковороде: 4 мандарина и кефир — никакой возни с тестом, вкуснятина за 5 минут
- 24 мая 06:58
- Ольга Вкуснова
Надоели магазинные сладости и хочется чего-то особенного к чаю?
Тогда этот рецепт заливного пирога с мандаринами, приготовленного прямо на сковороде, станет вашей палочкой-выручалочкой!
Этот десерт покорит вас своим нежным вкусом, ярким цитрусовым ароматом и удивительной простотой исполнения. Забудьте о духовке – все, что вам нужно, это плита и немного времени.
Ингредиенты:
- Мандарины – 4 шт.
- Мука – 300 г
- Кефир – 250 мл
- Сахар – 100 г
- Растительное масло – 50 мл
- Яйца – 2 шт.
- Разрыхлитель – 1 ч.л.
- Сливочное масло – небольшой кусочек
Приготовление:
-
Первым делом займемся мандаринами. Разделите их на дольки. Половину долек тщательно очистите от всех белых пленок, так как они могут придавать пирогу неприятную горчинку. Эти очищенные дольки мы будем использовать для красивого украшения пирога. Оставшиеся дольки, с пленками, пригодятся нам для придания тесту насыщенного цитрусового аромата.
-
В глубокой миске взбейте яйца с сахаром с помощью миксера или венчика до образования светлой, пышной и воздушной массы. Этот процесс займет примерно 3-5 минут. Хорошо взбитые яйца с сахаром – залог нежной текстуры вашего пирога.
-
Добавьте к взбитым яйцам кефир и растительное масло. Аккуратно перемешайте смесь до однородного состояния, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
-
В отдельной миске соедините муку с разрыхлителем. Тщательно перемешайте, чтобы разрыхлитель равномерно распределился по всей муке. Это обеспечит равномерный подъем пирога.
-
Постепенно, небольшими порциями, вводите сухую смесь в жидкую, тщательно перемешивая лопаткой или венчиком, чтобы не образовались комки. Тесто должно получиться гладким, однородным и слегка густоватым, по консистенции напоминающим тесто для оладий.
-
Теперь пришло время придать нашему тесту неповторимый мандариновый вкус. Измельчите неочищенные от пленок дольки мандарина в блендере до состояния пюре. Полученную массу процедите через мелкое сито, чтобы отделить сок от мякоти. Именно этот сок придаст пирогу восхитительный аромат и насыщенный вкус цитрусовых.
-
Добавьте процеженный мандариновый сок в готовое тесто и аккуратно перемешайте до однородности. Тесто приобретет приятный оранжевый оттенок и аппетитный цитрусовый аромат.
-
Возьмите сковороду с толстым дном (это важно, чтобы пирог не подгорел) диаметром около 24-26 сантиметров. Смажьте дно и бортики сковороды небольшим количеством сливочного масла. Затем равномерно посыпьте дно тонким слоем сахара – это создаст красивую карамельную корочку на пироге.
-
Выложите очищенные мандариновые дольки на дно сковороды, красиво их распределяя по всей поверхности. Проявите свою фантазию – вы можете выложить их в виде цветка, создать какой-то узор или просто хаотично разбросать – как вам больше нравится!
-
Аккуратно залейте мандарины приготовленным тестом, равномерно распределяя его по сковороде.
-
Накройте сковороду крышкой и поставьте на плиту на самый маленький огонь. Выпекайте пирог в течение 30-40 минут. Очень важно, чтобы огонь был минимальным, иначе пирог может подгореть снизу.
-
Через 30-40 минут аккуратно переверните пирог с помощью широкой лопатки или большой плоской тарелки. Будьте предельно осторожны, чтобы не обжечься! Готовьте еще 10-15 минут под крышкой, чтобы пирог подрумянился с другой стороны.
-
Проверьте готовность пирога с помощью деревянной шпажки или зубочистки. Если после протыкания пирога шпажка выходит сухой, без налипшего теста, значит, ваш пирог готов!
-
Готовый заливной пирог с мандаринами аккуратно переложите на красивое блюдо, дайте ему немного остыть (около 10-15 минут). Нарежьте пирог на порционные кусочки и подавайте к чаю, кофе или любому другому любимому напитку.
Советы и хитрости:
- Для более насыщенного и яркого цитрусового вкуса можно добавить в тесто немного цедры мандарина или апельсина.
- Если под рукой не оказалось кефира, его можно легко заменить на простоквашу или натуральный йогурт без каких-либо добавок.
- Чтобы придать пирогу особую изюминку, в тесто можно добавить немного ванильного экстракта или щепотку корицы.
- Перед подачей пирог можно посыпать сахарной пудрой для дополнительной сладости и красоты.
- Не бойтесь экспериментировать с другими фруктами! Вместо мандаринов можно использовать апельсины, яблоки, груши или даже ягоды.
Наслаждайтесь этим ароматным, нежным и простым в приготовлении десертом в кругу семьи и друзей, пишет krasnoyarskmedia.ru.
Читайте также:
Больше новостей в нашем Telegram-канале!