Берем свеклу и 1 банку кукурузы — а в результате получаем очень вкусный салат: и на праздник, и на каждый день

Сочетание сладкой свеклы, сочной кукурузы и хрустящей пекинской капусты создаёт восхитительную игру вкусов и текстур. А пикантная заправка с чесноком и горчицей добавляет блюду особую изюминку. Будьте уверены, этот салат исчезнет со стола моментально, и ваши близкие захотят добавки! Он идеально подойдёт как для праздничного стола, так и для обычного дня.

Для приготовления вам понадобятся:

• 2 свеклы
• 1 банка консервированной кукурузы
• 120 г пекинской капусты
• 3 веточки петрушки
• 3 ст. ложки нерафинированного подсолнечного масла
• 2 ст. ложки лимонного сока
• 2 зубчика чеснока
• 1 щепотка перца
• 1/2 ч. ложки соли (или по вкусу)
• 1 ч. ложка неострой горчицы

Начните с подготовки свеклы: тщательно вымойте её и отварите до мягкости (около 1,5 часов) или запеките в духовке при 180 градусах примерно 40 минут, предварительно завернув каждую свеклу в фольгу. Остудите готовую свеклу и очистите от кожуры. Натрите её на крупной тёрке или используйте тёрку для моркови по-корейски, чтобы салат выглядел особенно привлекательно. Переложите натёртую свеклу в просторный салатник.

Затем откройте банку консервированной кукурузы, слейте всю жидкость и добавьте кукурузу к свекле. Промойте и обсушите пекинскую капусту, нашинкуйте её тонкими полосками и добавьте в салатник. Мелко нарежьте петрушку и отправьте её к остальным ингредиентам.

Теперь займёмся заправкой: в небольшой миске смешайте нерафинированное подсолнечное масло, свежевыжатый лимонный сок, измельчённый чеснок, соль, перец и горчицу. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной консистенции.

Полейте салат приготовленной заправкой и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно пропитались. Салат готов к подаче сразу после приготовления, но особенно вкусным он станет, если немного настоится в холодильнике в течение 20-30 минут.

Для более насыщенного вкуса можно добавить в салат немного грецких орехов или обжаренных семян подсолнечника. Если вы не любите пекинскую капусту, её можно заменить белокочанной, предварительно тонко нашинковав и слегка помяв её руками, чтобы она стала мягче. Вместо петрушки можно использовать другую зелень по вашему вкусу, например, укроп или кинзу. Для более диетического варианта замените подсолнечное масло оливковым. А для любителей острого добавьте немного перца чили, пишет krasnoyarskmedia.ru.

Читайте также:

• Смешиваем мыло с марганцовкой — и все проблемы решены: любимый лайфхак опытных хозяек
• Золотая тройка счастливчиков второй половины мая: кому Тамара Глоба предрекла выигрыш в лотерею и повышение на работе?
• Не выпечка, а король пирогов: готовим сытный курник — превосходное тесто и сочная начинка

Больше новостей в нашем Telegram-канале!