Во время посещения сайта вы соглашаетесь с тем, что мы обрабатываем ваши персональные данные с использованием метрик Яндекс Метрика, top.mail.ru, LiveInternet.

Не выпечка, а король пирогов: готовим сытный курник — превосходное тесто и сочная начинка

Не выпечка, а король пирогов: готовим сытный курник — превосходное тесто и сочная начинкаfreepik.com

Курник – это аппетитное и питательное блюдо, подходящее для любого приема пищи: будь то утренний завтрак, сытный обед или полноценный ужин. За богатство и разнообразие вкусов его начинок, курник часто удостаивают звания "царя пирогов"

Классический рецепт курника предполагает использование курицы и картофеля в качестве начинки. Следуя этому рецепту, вы сможете приготовить восхитительный пирог с нежным тестом.

Ингредиенты для теста:

  • Мука пшеничная – 400 г;
  • масло сливочное – 180 г;
  • кефир – 250 мл;
  • соль поваренная – 1 ч.л.;
  • сахар-песок – 1 ст.л.;
  • сода пищевая или разрыхлитель для теста – 10 г.

Ингредиенты для начинки:

  • Картофель – 400 г;
  • филе куриное – 400 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • приправы и специи – по вкусу.

Инструкция по приготовлению:

  1. В глубокую емкость просеять муку. Замороженное масло натереть на терке прямо в муку и растереть руками в мелкую крошку.
  2. В отдельной посуде смешать кефир, соль, сахар и соду (или разрыхлитель). Полученную смесь влить в мучную крошку и быстро замесить мягкое тесто. Затем тесто необходимо поместить в холодильник на тридцать минут.
  3. Картофель очистить и нарезать тонкими брусочками. Куриное филе нарезать аналогичными кусочками вдоль волокон. Лук очистить и нашинковать полукольцами или перьями.
  4. В глубокой миске смешать подготовленные ингредиенты для начинки. Добавить соль, перец и любимые специи по вкусу.
  5. Разделить охлажденное тесто на две неравные части. Большую часть раскатать в круг толщиной около 0,5 см, чтобы он покрывал дно и стенки формы для выпечки.
  6. Выложить подготовленную начинку на тесто. Меньшую часть теста также раскатать и накрыть ею начинку, тщательно защипывая края пирога.
  7. Накрыть форму с пирогом фольгой и выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение одного часа. Затем снять фольгу и продолжать выпекать еще 15 минут до золотистой корочки.

Перед подачей дать пирогу немного остыть. Приятного аппетита!

Читайте также:

Больше новостей в нашем Telegram-канале!

...

Популярное

Последние новости

Комментарии на этой странице отключены.