Картошка как резина, помидоры — каша: какие ещё овощи не выдерживают заморозки

Так какие же овощи лучше оставить вне морозилки?

• Сельдерей. Вместо заморозки, которая превратит его в мягкую массу, попробуйте маринование. Так он сохранит свой хруст и пикантный вкус.
• Огурцы. Забудьте о замороженных огурцах – они становятся водянистыми и безвкусными. Лучше засолите их или законсервируйте.
• Картофель. Сырой картофель после разморозки не пригоден для еды. А вот отварной или запеченный – другое дело! После охлаждения в нем образуется полезный для пищеварения резистентный крахмал.
• Зеленый перец. Морозилка лишает его упругости и может придать горьковатый привкус. Добавьте его в соусы или сальсу и заморозьте уже в таком виде – вкус останется прежним!
• Листовая зелень (петрушка, укроп, базилик). Свежий аромат и хруст – вот что теряется при заморозке. Храните ее в специальном отделении холодильника.
• Редис. Хрустящая текстура не выдерживает низких температур. Маринованный редис – отличная альтернатива!
• Помидоры. Размороженные помидоры – это бесформенная каша. Если планируете готовить из них соус, то можно использовать сразу, не размораживая.
• Репа. Как и картофель, после заморозки репа становится водянистой и теряет структуру. Храните ее в холодильнике или замораживайте в готовом виде.

Помните, альтернативные методы хранения, такие как маринование, консервирование и правильное хранение в холодильнике, помогут овощам оставаться вкусными и полезными, пишет pravda.ru.

Читайте также:

• Судьба этого знака решится в 2025 году: Володина назвала испытание, способное кардинально изменить их жизнь
• Жара в марте, апрельские холода и капризный май: синоптики представили свежий прогноз на весну
• С 1 апреля полностью запретят монтаж полюбившихся россиянам пластиковых окон: их нужно будет демонтировать