Несколько яблок и 1 лимон — а на выходе изумительный десерт: в 100 раз вкуснее надоевшей шарлотки
- 24 марта 09:58
- 16+
- Ольга Вкуснова
Даже начинающие кулинары смогут удивить своих родных и близких восхитительным яблочным пирогом, потратив на его приготовление всего около 20 минут
Этот десерт, без сомнения, покорит сердца даже самых требовательных гурманов. Он идеально подойдет как для праздничного застолья, так и для теплого семейного чаепития в обычный день, значительно превосходя по вкусу привычную всем шарлотку.
Для создания этого изумительного яблочного пирога вам потребуются следующие ингредиенты:
- 500 грамм яблок,
- 1 лимон,
- 50 грамм сливочного масла,
- 80 грамм сахара,
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала,
- 50 миллилитров воды,
- 3 яйца,
- 100 грамм сахарной пудры или сахара,
- 1/3 чайной ложки соли,
- 100 миллилитров молока,
- 2 столовые ложки лимонного сока,
- 70 грамм растопленного сливочного масла,
- 220 грамм муки,
- 5 грамм разрыхлителя.
Прежде всего, необходимо подготовить яблоки: очистите их от кожуры и удалите сердцевину, затем нарежьте небольшими кубиками. Лимон также очистите и мелко нарежьте. Соедините подготовленные яблоки и лимон вместе.
Разогрейте сковороду на среднем огне и растопите сливочное масло. Добавьте сахар и, постоянно помешивая, обжарьте до легкого золотистого оттенка. Выложите яблоки с лимоном и обжаривайте в течение пяти минут, чтобы они немного размягчились. После этого разведите кукурузный крахмал в воде и аккуратно влейте в сковороду. Тушите смесь на медленном огне, помешивая, до тех пор, пока яблоки не станут мягкими, а масса не загустеет, приобретая консистенцию густого джема.
В отдельной глубокой миске взбейте яйца с сахарной пудрой или сахаром до получения однородной, пышной массы, используя венчик или миксер. Добавьте соль, молоко и лимонный сок, тщательно перемешайте до полного объединения ингредиентов. Затем влейте растопленное сливочное масло и постепенно вводите просеянную муку, смешанную с разрыхлителем, аккуратно замешивая тесто венчиком или миксером. Тесто должно получиться однородным, гладким и иметь консистенцию густой сметаны.
Подготовьте форму для выпечки диаметром около 25 сантиметров, тщательно выстелив её дно и бока пергаментной бумагой, чтобы предотвратить прилипание пирога. Равномерно распределите приготовленную лимонно-яблочную начинку по дну формы, а затем аккуратно вылейте тесто, равномерно разравнивая его лопаткой по всей поверхности. Чтобы пирог не вздулся в процессе выпечки, сделайте несколько небольших проколов зубочисткой по всей поверхности теста. Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 40 минут, или до тех пор, пока он не приобретет золотистый цвет, а зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой. Перед подачей на стол дайте пирогу немного остыть в форме, затем аккуратно переверните его так, чтобы яблоки с лимонами оказались сверху, украшая десерт, пишет yakutiamedia.ru.
Читайте также: