Просто белая вода, а не молоко: Роскачество назвало бренды молока в «чёрном списке» - не берите даже со скидкой

Роскачество провело масштабную проверку пастеризованного молока, выявив серьезные нарушения у ряда производителей

Исследование охватило 50 торговых марок с различной жирностью (от 2,5%), представленных в магазинах от Центрального до Дальневосточного федерального округа. Эксперты оценили продукцию по 26 ключевым параметрам, включая качество, безопасность и соответствие информации на упаковке фактическому составу.

Результаты проверки, опубликованные на сайте Роскачества, показали, что молоко некоторых марок не соответствует установленным нормам. Так, в молоке «Моя цена» (продается в сети «Магнит»), «Приволжское» и «Свое-Наше» обнаружены растительные жиры. Это говорит о возможной фальсификации, когда натуральное молоко заменяется более дешевыми растительными компонентами.

В продукции семи брендов – «Амка», «Белые росы», «Дмитрогорский продукт», «Моя цена», «Приволжское», «Свое-Наше» и «Чишминский молочный завод» – нашли бактерии группы кишечной палочки, что указывает на нарушение санитарных норм при производстве и может быть опасно для здоровья. У семи марок также зафиксировано превышение допустимого уровня микроорганизмов, что говорит о недостаточной гигиене на производстве.

Молоко «Из Вологды», «Лакт», «Молочная сказка», «Свое-Наше» и «Чишминский молочный завод» оказалось несвежим, что нарушает требования к качеству пастеризованного молока. Три марки – «Каждый день» (для сети Auchan), «Приволжское» и «Свое-Наше» – были разбавлены водой, что снижает питательную ценность и вводит потребителей в заблуждение.

Маркировка на упаковках «Каждый день», «Молочная сказка», «Приволжское» и «Чишминский молочный завод» не соответствовала фактическим характеристикам продукта. Например, заявленная жирность не совпадала с фактической, а у «Приволжского» было обнаружено несоответствие в содержании белка. У 13 марок были отмечены дефекты во вкусе и запахе.

В Роскачестве отметили, что доля рынка производителей, допускающих нарушения, невелика. Большинство торговых марок соответствуют требованиям, и продукция 20 популярных брендов успешно прошла проверку, не содержала антибиотиков и безопасна для потребителей.

В число лидеров исследования вошли Globus (ООО «Эконива молоко Воронеж»), «Вологодское» (ОАО «Северное молоко») и «Искренне ваш» (ООО «Дмитрогорский молочный завод»).

Популярные в Приморском крае марки «Домик в деревне» (АО «ВБД Россия») и «Простоквашино» (АО «Данон Россия») получили оценку 4,9231 балла из-за пониженного содержания β-лактоглобулина, что может указывать на избыточную термическую обработку молока (выше 85 градусов), что недопустимо при пастеризации.

Роскачество напоминает, что при пастеризации молоко не доводят до кипения, чтобы сохранить часть полезных микроорганизмов. Пастеризованное молоко – скоропортящийся продукт, поэтому важно соблюдать температурный режим при его транспортировке и хранении. Чистота и отсутствие вредных микроорганизмов – важнейшие критерии качества этого вида молока.

Читайте также:

• Закапываем гвозди в землю – и клубника рванет в рост: этот трюк увеличит урожай в разы – полезный дачный совет
• «Скоро наступит тепло»: народные приметы на 25 марта 2025 года - Феофанов день
• Разводим 1:20 – и поливаем розы: столько бутонов вы еще не видели – цвести будут весь сезон