Это мясо вдвое полезнее курицы – пора его попробовать
- 10:00 11 марта
- 16+
- Ольга Вкуснова
Когда речь заходит о диетическом мясе, в памяти всплывают курица или индейка
Однако существует альтернатива, которая не только не уступает им по многим параметрам, но и превосходит их по питательной ценности. Речь идёт об утке – сокровищнице железа и ценных жиров.
Биохимик и нутрициолог Анна Дивинская убеждена, что утку незаслуженно обходят стороной. Её исключительный состав делает её превосходной заменой привычному мясу птицы, такому как курица или индейка.
Почему же утка так полезна?
- Меньше жира, чем кажется. Вопреки устоявшемуся мнению, утка не столь жирна, как принято считать. Основная масса жира сосредоточена под кожей и легко удаляется перед приготовлением. Это делает утиное мясо более "лёгким" для переваривания по сравнению со свининой, бараниной или говядиной.
- Щедрый источник железа. В 100 граммах утки содержится около 2,7 мг железа. Это почти вдвое больше, чем в печени индейки! Железо – ключевой элемент для образования гемоглобина, который транспортирует кислород по всему организму. Недостаток железа влечёт за собой анемию, постоянную усталость и ослабление иммунной системы.
- Кладезь полезных жиров. Утиное мясо изобилует незаменимыми омега-3 и омега-6 жирными кислотами. Они критически важны для здоровья мозга и нервной системы, а также для поддержания красоты кожи и здоровья сердечно-сосудистой системы.
- Витамины группы B для энергии и жизненной силы. Утка содержит значительное количество витаминов группы B, которые играют ключевую роль в поддержании нормальной работы нервной системы, энергетическом обмене и общем самочувствии.
Кому особенно рекомендуется утка?
Анна Дивинская советует включать утиное мясо в рацион людям, ведущим активный образ жизни. Оно превосходно восполняет запасы энергии, поддерживает оптимальный уровень железа и помогает организму быстрее восстанавливаться после физических нагрузок.
Готовить утку – это проще простого!
Многие полагают, что приготовить утку – задача не из лёгких. Однако при правильном подходе это совсем не так. Главное – знать несколько секретов:
- Удалите лишний жир. Перед приготовлением обязательно удалите лишний жир с кожи утки.
- Замаринуйте для неповторимого вкуса. Замаринуйте утку в маринаде с травами, чесноком и цитрусовыми. Это придаст мясу насыщенный вкус и аромат.
- Запекайте правильно. Запекайте утку в духовке на умеренном огне, чтобы мясо получилось сочным и нежным.
Утка – это не просто деликатес, а настоящий эликсир здоровья. Попробуйте включить её в свой рацион, и вы непременно оцените её пользу и восхитительный вкус, пишет pravda.ru.
Читайте также: