Названа самая полезная сладость - это не зефир и не пастила. Богата витаминами, минералами и растительными жирами
- 2 марта 10:00
- 16+
- Ольга Вкуснова
Многие выбирают зефир и пастилу, считая их полезными сладостями. Однако, существует десерт, который не только радует вкусом, но и превосходит их по содержанию витаминов, минералов и полезных жиров – это халва!
История и секреты производства
Родиной халвы считается Иран, где ее начали готовить еще в V веке до нашей эры. Со временем этот десерт завоевал популярность во всем мире.
Технология производства халвы, на первый взгляд простая, требует особого мастерства. Основной принцип – смешивание перетертых семян масличных культур с сахарным сиропом. Секрет кроется в точном соблюдении пропорций и особой технике взбивания, благодаря которой халва приобретает свою знаменитую слоистую структуру.
Три компонента – магия вкуса
В основе классической халвы всего три ингредиента:
- Семена масличных культур (подсолнечник, кунжут, арахис).
- Сахарный сироп (для сладости и связывания компонентов).
- Пенообразователь (для пористой структуры и нежной консистенции – корень солодки, мыльный корень или яичный белок).
Разнообразие видов
Существуют различные виды халвы:
- Подсолнечная: самая популярная, с насыщенным вкусом семян подсолнечника.
- Арахисовая: мягкая и сладкая, на основе арахиса.
- Кунжутная (тахинная): с богатым ореховым вкусом кунжута.
- Ореховая: с добавлением миндаля, фундука или грецких орехов.
- Мучная: редкий вид, где основой служит обжаренная мука.
Польза халвы: кому можно наслаждаться?
Халва богата витаминами группы B, витамином E, а также железом, цинком, магнием и кальцием. Растительные жиры в ее составе являются источником энергии и поддерживают работу мозга.
Умеренное употребление халвы может быть полезно:
- Для поддержания энергии и тонуса.
- Для улучшения состояния кожи и волос (благодаря витамину E).
- Для укрепления костей и зубов (благодаря кальцию).
Осторожность: калорийность и противопоказания
Халва – десерт с внушительной энергетической ценностью. Сто граммов этого лакомства содержат примерно 500-550 ккал. В связи с этим, рекомендуется употреблять её в ограниченных количествах, в особенности людям, контролирующим свой вес или имеющим избыточную массу тела.
Употребление халвы не рекомендовано в следующих случаях:
- При сахарном диабете, из-за значительного содержания сахара в составе.
- При наличии аллергических реакций на компоненты халвы, к примеру, на арахис или кунжут.
- При обострении заболеваний пищеварительной системы.
Как выбрать и хранить
При выборе халвы обращайте внимание на:
- Цвет: светлый, без темных пятен.
- Консистенцию: слоистая, легко ломается.
- Состав: натуральные ингредиенты, без искусственных добавок.
Храните халву в прохладном, сухом месте, в герметичной упаковке, чтобы она не засыхала.
В заключение, халва – вкусное и полезное лакомство, которое может быть частью сбалансированного рациона при умеренном употреблении и учете противопоказаний. Наслаждайтесь этим восточным десертом, выбирайте качественный продукт и получайте удовольствие от его неповторимого вкуса!
Читайте также: