К чаю, блинам, сырникам и творогу: варим дома клубничное варенье с мятой — рецепт от бабушки
- 10:02 18 июня
- Ольга Вкуснова
Летний сезон — лучшее время для переработки ароматной клубники. Чтобы домашнее варенье сохранило свежесть ягод и глубокий красный оттенок, к традиционному сахару стоит добавить лимонный сок и свежую зелень.
Ингредиенты
- клубника — 1 кг;
- сахар — 1 кг;
- свежая мята — 5 листиков;
- лимонный сок — 1 ст. л.
Приготовление
Ягоды необходимо тщательно промыть, избавить от влаги и очистить от хвостиков. Большие плоды разрезают на две части. После этого клубнику засыпают сахаром и помещают в холодильник на 6 часов, чтобы она дала достаточное количество сока.
Массу перемещают в сотейник с толстым дном и доводят до кипения на медленном огне, постоянно убирая пену. Затем в емкость кладут листики мяты и проваривают содержимое 5–7 минут. Смесь должна остыть при комнатной температуре в течение 4–6 часов.
Процедуру варки по 5–10 минут следует повторить еще несколько раз. На заключительном этапе добавляют сок лимона — этот компонент отвечает за сохранение насыщенного цвета. Горячий продукт разливают в стерилизованные банки и закатывают крышками.
Ранее мы писали:
В "Пятерочке" нашла вкуснейшую добавку к кофе: в составе чистый арахис — делюсь простым рецептом
Банный веник будет мягким и душистым: запомните 2 правильных способа его распаривания