Жареное варенье из яблок: вкус как у печеных, а готовить проще простого — муж уплетает ложками
- 10:00 6 июня
- Ольга Вкуснова
Многие хозяйки знают классические рецепты яблочного варенья, но есть метод, который полностью меняет вкус и текстуру — обжаривание. Он сохраняет целостность кусочков, делает их сочными и насыщенными ароматом, напоминающим запечённые яблоки. Такое варенье превращается в изысканный десерт: отлично подходит к чаю или в качестве начинки для пирогов и шарлоток.
Что понадобится?
- Яблоки — 4 кг
- Сахар — 1 кг (можно регулировать по вкусу)
- Вода — немного, чтобы не пригорело
- Корица — по желанию
Как приготовить
- Яблоки вымойте, при желании очистите от кожуры и нарежьте кубиками.
- Выложите в сковороду или кастрюлю с толстым дном, добавьте немного воды.
- Засыпьте половину сахара и нагревайте 5 минут, чтобы яблоки пустили сок.
- Добавьте оставшийся сахар и продолжайте готовить.
- Обжаривайте около 15 минут, постоянно помешивая, чтобы кусочки карамелизовались и не пригорели.
- В конце по желанию добавьте корицу.
Как хранить
Для длительного хранения разлейте варенье по стерилизованным банкам и закатайте. Если планируете съесть в ближайшие дни, стерилизация не обязательна — достаточно хранить в холодильнике.
Почему стоит попробовать
Обжаренное варенье отличается насыщенным ароматом, ярким вкусом и красивой формой кусочков, напоминающей выпечку. Оно хорошо держит форму, идеально подходит для добавления в пироги или просто к чаю. При этом готовится быстро и не требует особых кулинарных навыков. Этот рецепт — отличный способ удивить близких привычным лакомством в новом исполнении, пишет ussurmedia.ru.
Ранее мы писали:
Кидаю в пакет к вишне и чесноку: на выходе вкуснейшие огурчики — теперь солю только так
Не позорьтесь у "шведского стола": правила этикета и 5 ошибок, которые делает почти каждый