Пальчики оближешь – идеально в пост: рассыпчатый пирог с вареньем без яиц

Этот рецепт станет отличным решением для тех, кто ищет вариант бюджетной и вкусной выпечки. Несмотря на отсутствие яиц и сливочного масла, пирог получается очень мягким и буквально тает во рту. Песочная основа в таком исполнении идеально гармонирует с насыщенным вкусом ягодного варенья, особенно если использовать домашние заготовки с цельными ягодами.

Необходимые ингредиенты

Для приготовления основы и начинки вам понадобятся простые продукты, которые всегда найдутся на кухне:

• Растительное масло — 130 мл;
• Пшеничная мука — 500 г;
• Питьевая вода — 165 мл;
• Разрыхлитель — 10 г;
• Сахар — 150 г;
• Густое варенье или джем — 360 г.

Процесс приготовления теста

Начните с подготовки жидкой основы: в глубокой емкости соедините сахар, растительное масло, воду и добавьте небольшую щепотку соли для баланса вкуса. Муку рекомендуется предварительно просеять через сито и смешать с разрыхлителем.

Постепенно вводите сухую смесь в жидкую основу, замешивая тесто руками. В результате должна получиться достаточно плотная и эластичная масса. Разделите готовое тесто на две неравные части. Меньшую часть (примерно одну треть) разделите на небольшие шарики и отправьте в морозильную камеру для сильного охлаждения. Большую часть теста заверните в пленку и оставьте в холодильнике на 15 минут.

Сборка и выпекание

Подготовьте форму для выпечки, слегка смазав ее дно и стенки растительным маслом. Достаньте большую часть теста из холодильника и равномерно распределите ее по всей поверхности формы, обязательно формируя высокие бортики, чтобы начинка не вытекла.

Аккуратно вылейте ягодное варенье на подготовленную основу. После этого достаньте подмороженные шарики теста из морозилки и натрите их на крупной терке прямо поверх ягодного слоя.

Поместите форму в предварительно разогретый до 190 градусов духовой шкаф. Время приготовления составляет около 45 минут. Готовность десерта легко определить по характерному золотистому оттенку корочки. Перед подачей дайте пирогу немного остыть, чтобы начинка стабилизировалась, и его было удобнее нарезать на порционные кусочки.

Читайте также:

2 ст. ложки в почву — рассада сильная и здоровая: не вытянется и не пожелтеет

2 таблетки на 1 литр — и рассада прет как на дрожжах: выросла мощной и крепкой — отличная подкормка

От каких людей стоит держаться подальше: мудрый совет философа Жан-Поля Сартра