В ресторане ели за 800 рублей, дома повторили за 200: сырный крем-суп — просто вкуснейший
- 17:07 16 февраля
- Ольга Вкуснова
Этот рецепт позволяет создать изысканное блюдо, которое по своим качествам не уступает предложениям популярных кафе, но при этом значительно выигрывает в себестоимости. Основное преимущество заключается в доступности компонентов и минимальных временных затратах на приготовление. Суп обладает плотной, бархатистой текстурой и выраженным ароматом, оставаясь при этом сбалансированным. Он оптимально подходит для семейного рациона, так как нравится и детям, и взрослым, обеспечивая чувство сытости без лишней тяжести.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления стандартной порции на семью потребуются следующие продукты:
| Ингредиент | Количество |
|---|---|
| Репчатый лук | 1 шт. |
| Свежая морковь | 1 шт. |
| Шампиньоны | 150 г |
| Картофель средний | 2–3 шт. |
| Сливочное масло | 30 г |
| Бульон (мясной/овощной) или вода | 1 л |
| Мягкий плавленый сыр | 150–200 г |
| Сливки (жирность 20%) | 100–150 мл |
| Специи | соль, паприка, универсальная приправа по вкусу |
Пошаговый процесс приготовления
- Лук, морковь и свежие грибы необходимо мелко нарезать. На сковороде или в сотейнике растопите сливочное масло и обжаривайте овощи с грибами до появления характерного аромата и мягкости.
- Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками. Добавьте его к обжаренным овощам, залейте подготовленным бульоном или водой. Варите на умеренном огне до полной готовности картофеля.
- Когда овощи станут мягкими, добавьте в кастрюлю плавленый сыр. С помощью погружного блендера тщательно измельчите массу до состояния абсолютно однородного пюре без комочков.
- Введите в суп соль, паприку и приправы. Влейте сливки, тщательно перемешивая. На этом этапе можно отрегулировать густоту: если консистенция кажется слишком плотной, добавьте небольшое количество горячего бульона.
- Прогрейте готовую массу еще 2–3 минуты на медленном огне, не доводя до бурного кипения, чтобы сохранить нежность сливок.
Итог приготовления
В результате получается насыщенное, по-настоящему домашнее блюдо с профессиональным уровнем исполнения. Благодаря сочетанию плавленого сыра и сливок суп приобретает ту самую обволакивающую структуру, которую ценят гурманы. Это практичное решение для тех, кто хочет разнообразить повседневное меню без существенных затрат и сложных кулинарных манипуляций. Подавать блюдо рекомендуется в горячем виде, по желанию дополнив его гренками или свежей зеленью, пишет popcornnews.ru.
Читайте также: