Какой перец самый полезный: красный, жёлтый или зелёный — запомните раз и навсегда

Сладкий болгарский перец – частый гость на наших столах, добавляющий блюдам яркий цвет и хрустящую текстуру, а также ощутимую пользу для здоровья. Этот овощ является источником витаминов и антиоксидантов, что делает его ценным для тех, кто ведет активный образ жизни и заботится о своем питании. При этом не все перцы одинаково полезны: их питательная ценность варьируется в зависимости от цвета.

Цвет как индикатор зрелости и пользы

Разнообразие цветов перца – это не просто украшение. Цвет напрямую связан со степенью зрелости плода и, как следствие, с его составом.

Красный перец является полностью созревшим плодом. Он обладает самым сладким вкусом и рекордным содержанием полезных веществ. В нем содержится максимальное количество витамина С, который является мощным антиоксидантом и поддерживает иммунитет. Кроме того, красный перец лидирует по содержанию бета-каротина (провитамина А), важного для здоровья кожи и зрения.

Желтый перец находится на следующей ступени зрелости. По содержанию витамина С он почти не уступает красному, но содержит меньше каротиноидов. Его вкус чуть менее сладкий, но питательная ценность остается высокой.

Зеленый перец является недозрелым плодом. Он содержит меньше всего витаминов и антиоксидантов по сравнению с красным и желтым перцами, но обладает максимальной хрусткостью и нейтральным, слегка травянистым вкусом. Его главным преимуществом является более низкая цена.

"Перец - один из самых популярных и универсальных овощей на нашей кухне… За его внешней привлекательностью скрывается кладезь витаминов, антиоксидантов и биологически активных веществ", - отмечают диетологи.

Польза для здоровья и активного образа жизни

Сладкий перец – отличный продукт для тех, кто занимается спортом и следит за своим весом. Он способствует восстановлению тканей после тренировок, снижает воспаление и улучшает доставку кислорода к мышцам благодаря своему составу. При этом перец имеет низкую калорийность и содержит клетчатку, которая помогает поддерживать чувство сытости.

Чтобы получить максимум пользы от этого овоща, диетологи советуют употреблять его в сыром виде или слегка запеченным. Длительная варка или жарка могут разрушить до половины ценного витамина С. Для поддержания здоровья достаточно съедать один средний плод (около 100-150 граммов) в день.

Как правильно выбирать и хранить

Чтобы перец принес максимум пользы, важно уметь его выбирать. Следует отдавать предпочтение плотным, тяжелым плодам с гладкой, неповрежденной кожицей и упругим хвостиком. Сладкий перец лучше всего хранить в холодильнике, в отсеке для овощей, где он может оставаться свежим до недели.

Сладкий перец имеет мало противопоказаний. Он может вызывать дискомфорт только при обострениях заболеваний ЖКТ, таких как гастрит или язва. Аллергические реакции на него возникают крайне редко.

Таким образом, самым полезным считается красный болгарский перец – как самый зрелый и насыщенный витаминами. Однако регулярное употребление перцев всех цветов – красного, желтого и зеленого – обеспечит организм широким спектром питательных веществ, укрепит иммунитет и поможет поддерживать хорошую физическую форму. Это простой и вкусный способ сделать свой рацион более здоровым, пишет yakutiamedia.ru.

Ранее мы писали: Ученые назвали самый полезный ужин: не салат, не куриная грудка и в 2 раза полезнее овощей и  Новый тренд в кофейнях: люди переходят на топовый напиток — он дешевле, полезнее и бодрит лучше кофе

Читайте также:

"Грязно, жарко и воняет": россиянка побывала в Нячанге и расстроилась — больше сюда ни ногой

Самый модный тренд зимы 2026: маникюр цвета облака вместо классического нюда

Не тянут поводок и не будят утром: 3 породы собак, которым не требуется частый выгул