Не блины и не панкейки: готовим бисквитные оладушки – вкусно так, что за ушами трещит
- 07:00 27 декабря
- Ольга Вкуснова
Привычные блины и ставшие популярными американские панкейки больше не впечатляют? Откройте для себя новый вкус – воздушные бисквитные оладушки! Эти нежные и пышные лакомства покорят вас с первого кусочка, и вы больше не захотите готовить по-другому.
Вам понадобится:
- Яйца – 2 шт.
- Рисовая цельнозерновая мука – 2 ст. ложки
- Творог – 1 ст. ложка
- Соль – 1 щепотка
- Сахар – 2 ст. ложки
- Ванилин – по вашему вкусу
- Разрыхлитель – на кончике ножа
Готовим по шагам:
- Отделите белки от желтков. Белки поместите в чистую, сухую миску, добавьте щепотку соли и взбивайте миксером до образования устойчивых пиков (белки должны хорошо держать форму). Это займет несколько минут.
- В отдельной миске соедините один желток, сахар, творог, муку, разрыхлитель и ванилин. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной консистенции.
- Аккуратно добавьте взбитые белки к желтковой массе. Важно делать это очень бережно, перемешивая лопаткой снизу вверх, чтобы не разрушить воздушную структуру белков.
- Разогрейте сковороду на среднем огне. Выкладывайте тесто небольшими порциями на разогретую поверхность. Сразу же накройте сковороду крышкой. Когда оладушки слегка подрумянятся снизу, аккуратно переверните их и снова накройте крышкой. Готовьте до золотистого цвета с обеих сторон.
- Готовые бисквитные оладушки можно подавать с ягодами, фруктами, сметаной, медом, вареньем или любым другим любимым топпингом.
Главный секрет этих оладушек – правильное взбивание белков и бережное соединение их с остальными ингредиентами. Именно это обеспечивает им невероятную легкость и воздушность, пишет krasnodarmedia.su.
Попробуйте этот простой рецепт, и ваши домашние будут в восторге от новых, нежных бисквитных оладушек! Это отличный вариант для вкусного и необычного завтрака или десерта. Приятного аппетита!