Научили правильно выбирать кофе в супермаркете: 5 нюансов и 1 ошибка — советы бариста

Заходя в супермаркет, мы оказываемся перед огромным выбором кофе. Полки заполнены яркими упаковками, обещающими незабываемый вкус и аромат. Как найти среди этого разнообразия действительно качественный продукт, а не разочароваться в покупке? Секрет – в деталях. Важно обращать внимание не на внешний вид, а на то, что внутри упаковки.

На что следует обращать внимание при выборе кофе

Кофе – это продукт, на вкус которого напрямую влияют качество зерен и профессионализм обжарщика. Поэтому, выбирая кофе, нужно быть внимательным и обращать внимание на важные признаки.

• Дата обжарки – самый важный критерий. Старайтесь покупать кофе, обжаренный не позднее, чем за 2-3 месяца до покупки. Со временем кофейные зерна теряют свой аромат и вкус.
• Дегазационный клапан. Этот небольшой клапан на упаковке позволяет выходить углекислому газу, который образуется после обжарки зерен. Это помогает сохранить свежесть кофе и предотвращает его окисление.
• Формат: зерно или молотый кофе. Цельные зерна – лучший выбор. Молотый кофе быстро теряет свой аромат и вкус, даже при герметичной упаковке. Если вы хотите наслаждаться свежим и ароматным кофе, приобретите кофемолку.

Маркетинговые уловки

Производители кофе стараются привлечь внимание покупателей любыми способами. Но за красивой упаковкой не всегда скрывается качественный продукт. На что важно обратить внимание:

• Ароматизированный кофе. Если на упаковке указано "c ароматом ванили" или "с корицей", это может быть признаком некачественного зерна. Ароматизаторы часто используются для маскировки дефектов.
• Премиум-названия. Надписи "итальянский стиль" или "жареный в Милане" часто не имеют отношения к реальному месту производства или обработки кофе. Это просто маркетинговый прием.
• Неоднородность зерен. Если есть возможность посмотреть на зерна, обратите внимание на их цвет и целостность. Большое количество поломанных, слишком темных или светлых зерен говорит о низком качестве сырья.

Арабика или робуста

• Арабика имеет сложный, многогранный вкус с фруктовыми, ягодными и цветочными нотами, часто с приятной кислинкой.
• Робуста – это кофе с более крепким, горьким и землистым вкусом.

Для большинства ценителей кофе подойдет 100% арабика или смесь арабики и робусты в соотношении 80 на 20 – это придаст напитку крепость и насыщенность.

Чек-лист для выбора кофе

1. Дата обжарки (не более 3 месяцев).
2. Наличие дегазационного клапана.
3. Состав (процентное соотношение арабики и робусты).
4. Отсутствие искусственных ароматизаторов.
5. Цельные зерна вместо молотого кофе.
6. Целые и однородные по цвету кофейные зерна.

Выбор качественного кофе – это результат внимательности и знаний. Используйте эти советы, чтобы найти свой идеальный сорт. Обратите внимание на кофе, поставляемый небольшими местными обжарщиками. Часто они предлагают более качественный продукт, чем крупные бренды. Даже в обычном супермаркете можно найти отличный кофе, который наполнит ваш дом неповторимым ароматом, пишет автор дзен-канала Russian Barista.

Ранее мы писали, что  Даже хлипкая орхидея пустит 7 бутонов: 3 трюка в декабре - и мощно цветет без подкормки и Что добавить в ночной крем, чтобы усилить его действие: 2 капли, меняющие результат

Читайте также:

Не требует окучивания: этот сорт картошки выдает до 15 кг с одного куста – клубни крупные как на подбор

Чеснок останется свежим до самой весны: простой способ для долгого хранения в квартире

Резиновая крошка своими руками: сделал дорожку, по которой не страшно ходить ни в дождь, ни в гололёд