Беру стакан фарша и стакан кефира: рассказываю, какую вкусноту готовлю на ужин

Иногда времени на готовку катастрофически не хватает, но это не повод отказываться от вкусного домашнего ужина. В таких случаях на помощь приходят простые рецепты, такие как мясные оладьи на кефире. Для них понадобится совсем немного ингредиентов: фарш и кефир, которые, вероятно, уже есть в вашем холодильнике. Результат – сытное и аппетитное блюдо, которое понравится всей семье.

Кефир – секрет мягкости и сочности

Главный секрет этого рецепта – использование кефира. Он не только размягчает фарш, но и делает оладьи более нежными и сочными. Кефирная среда способствует разрыхлению мясных волокон, а реакция с содой создает пористую структуру, благодаря которой оладьи получаются воздушными и нежными, а не жесткими.

Готовим быстро и без хлопот

Приготовление мясных оладий на кефире не займет много времени.

1. В глубокой миске смешайте 200-250 г мясного фарша (подойдет любой, на ваш вкус) со стаканом кефира комнатной температуры.
2. Добавьте одно яйцо, небольшую луковицу, натертую на мелкой терке, соль, перец по вкусу и щепотку соды. Тщательно перемешайте.
3. Постепенно всыпайте муку (примерно 4-5 столовых ложек), постоянно помешивая, чтобы не образовались комки. Тесто должно получиться достаточно густым, как сметана.
4. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла.
5. Выкладывайте тесто ложкой на сковороду, формируя небольшие оладьи.
6. Жарьте оладьи на среднем огне примерно по 3-4 минуты с каждой стороны, до образования золотистой корочки.

Преимущества этого рецепта:

• Весь процесс приготовления, от подготовки ингредиентов до подачи на стол, занимает не более 20 минут.
• Вам понадобятся простые и недорогие продукты, которые обычно есть в каждом доме.
• Мясные оладьи отлично сочетаются с любым гарниром: картофельным пюре, макаронами, рисом или свежими овощами. Их можно подавать со сметаной, йогуртом или любым соусом на ваш вкус. Они вкусны как горячими, так и холодными.
• Рецепт можно легко адаптировать под свои предпочтения. Добавьте в тесто мелко нарезанную зелень (укроп, петрушку, кинзу), тертый сыр, измельченный перец или немного томатной пасты, чтобы придать оладьям новые оттенки вкуса.

Альтернативный способ приготовления для тех, кто следит за фигурой

Чтобы снизить калорийность блюда, оладьи можно не жарить, а запечь в духовке. Для этого выложите сформированные оладьи на противень, застеленный пергаментной бумагой, и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 15-20 минут. В результате получатся диетические котлетки с минимальным содержанием масла.

Этот рецепт наглядно демонстрирует, что для приготовления вкусного и сытного ужина не обязательно тратить много времени и сил. Достаточно простой идеи и базового набора продуктов, пишет prochepetsk.ru.

Читайте также:

Вопрос закрыт: сколько раз допустимо кипятить одну и ту же воду в чайнике

Декабрь станет самым важным и счастливым месяцем для этих знаков: Володина рассказала, чья жизнь кардинально изменится

Где ожидаются самые лютые морозы — прогноз по регионам: на следующей неделе Россию охватит волна арктического холода