Теперь майонез не покупаю: 2 минуты — и получаю "Провансаль", как в магазине — дешевле и вкуснее. Делюсь рецептом

Если попробовать приготовить домашний майонез по этому рецепту, то магазинные соусы начнут казаться лишней тратой денег. Домашний майонез получается очень вкусным. Он обладает нежной консистенцией и насыщенным вкусом, который сложно отличить от покупного. Многие, попробовав его однажды, перестают покупать магазинный майонез, ведь домашний — не только вкуснее, но и полезнее.

Даже бабушка, попробовав, сказала: "Кристина, это тот самый советский майонез". Он отлично подходит для бутербродов и салатов, а к Новому году особенно будет полезен — его легко и быстро приготовить самостоятельно.

Приготовление простое и занимает минимум времени:

В пластиковую посуду наливаю 300 мл рафинированного без запаха растительного масла. Можно добавить немного оливкового (но тогда вкус немного изменится, и стоимость повысится). К маслу добавляю 1/3 чайной ложки соли и 1 чайную ложку сахара.

Если хотите преследовать вкус магазинного майонеза, добавьте также 1 столовую ложку 9% уксуса или 1,5 столовые ложки лимонного сока — тогда вкус получится более привычным. Важный ингредиент — 0,5 чайной ложки горчицы, которая придает майонезу характерный вкус.

Далее — яйцо крупное, его нужно тщательно промыть с содой, просушить и разбить. Желток следует оставить целым. Яйцо должно быть комнатной температуры, чтобы майонез получился лучше. Погружным блендером накрываю желток и начинаю взбивать. Не поднимаю блендер — так желток превращается в густую массу. Как только образуется белая, похожая на майонез консистенция, начинаю медленно и аккуратно перемещать блендер вверх-вниз, чтобы смесь стала однородной. Взбиваю около 30 секунд, и домашний майонез готов. Храню его в стеклянной банке в холодильнике — он прекрасно сохраняется до недели.

Мой домашний майонез настолько хорош, что даже ложка стоит в нем без проблем. Такой соус сделает ваши блюда более насыщенными и вкусными, а приготовление — очень простым и быстрым.

Продукты для выполнения рецепта:

• Рафинированное растительное масло — 300 мл
• Крупное яйцо — 1 шт.
• Соль — 1/3 чайной ложки
• Сахар — 1 чайная ложка (без горки)
• Горчица — 0,5 чайной ложки
• Уксус 9% — 1 столовая ложка или лимонный сок — 1,5 столовые ложки

Попробуйте приготовить этот майонез сами — и он станет отличной альтернативой покупным соусам, экономией и вкусом, который приятно удивит.

Источник: Дзен-канал "Кулинарный Микс"

Читайте также:

Никаких 72,5%: какое сливочное масло можно покупать в магазине — запомните это раз и навсегда

Бесят даже немцев: 5 странных "нельзя" на дачах в Германии — в России такое сложно представить

Омар Хайям напомнил о силе слов — сказанных и невысказанных: эту мысль должен запомнить каждый