Смотрим не на категорию: яйца в магазинах выбираем только так — совет Роскачества

Выбор свежих яиц в магазине – задача, требующая внимания. Внешний вид не всегда говорит о качестве, но существуют несколько простых способов, которые помогут вам сделать правильный выбор. Давайте разберемся, на что стоит обратить внимание, покупая яйца.

Разбираемся в маркировке: что означают цифры и буквы?

Первое, что бросается в глаза – это маркировка на упаковке. Важно понимать, что обозначения категорий (С0, С1, С2, С3) указывают исключительно на размер яйца, а не на его качество:

• С0 (отборные) – самые крупные яйца, подойдут для выпечки или блюд, где важен размер.
• С1 – крупные яйца, универсальный вариант для различных целей.
• С2 – яйца среднего размера, хороший выбор для повседневного употребления.
• С3 – самые маленькие яйца, часто используются в кулинарии для приготовления соусов или небольших порций.

Буква "С" означает, что яйцо является столовым, то есть предназначено для обычного употребления в пищу. Маркировка "Д" (диетическое) встречается редко, так как такие яйца должны быть реализованы в течение 7 дней. По истечении этого срока они автоматически переходят в категорию столовых.

Срок годности столовых яиц составляет до 25 дней при комнатной температуре, а при хранении в холодильнике – до 120 дней. Помните, что даже если срок годности еще не истек, но яйцо хранилось неправильно, лучше его не покупать.

Размер имеет значение? Какие яйца полезнее?

Специалисты по питанию считают, что наиболее полезными являются яйца категорий С2 и С3, снесенные молодыми курицами. Считается, что в таких яйцах содержится больше питательных веществ и микроэлементов. Выбирая яйца небольшого размера, вы можете получить более концентрированный источник полезных веществ.

Дата сортировки: ориентируемся на свежесть

Обязательно обращайте внимание на дату сортировки, указанную на упаковке или на самом яйце. Чем ближе эта дата к текущей, тем свежее продукт. Свежее яйцо – это гарантия лучшего вкуса и максимальной пользы.

В приоритете – местные производители

Если есть возможность, отдавайте предпочтение яйцам от местных производителей. Чем короче путь от фермы до прилавка, тем меньше вероятность того, что яйца подвергались перепадам температур во время транспортировки. Это положительно сказывается на их сохранности и свежести.

Визуальный осмотр: исключаем повреждения

Тщательно осмотрите яйца перед покупкой. Не приобретайте яйца с трещинами, сколами или другими повреждениями скорлупы, даже если срок годности еще не истек. В поврежденную скорлупу могут проникнуть бактерии, что делает употребление таких яиц небезопасным для здоровья.

Соблюдая эти простые рекомендации, вы сможете выбрать свежие и качественные яйца, которые принесут максимум пользы вашему здоровью и порадуют вас своим вкусом, пишет sevastopolmedia.ru.

Читайте также:

Стираю белые носки только так: всегда выглядят как новенькие — 6 эффективных способов и средств

3 капли в воду — и фикус Бенджамина больше не испытывает стресс зимой: листья перестанут желтеть, зеленеет весь холодный сезон

Как правильно ответить инспектору ГИБДД, если он требует показать ему медицинскую аптечку