Побывала на двух юбилеях и поняла, что готовить на новогодний стол. Какие простые и вкусные идеи на Новый год обязательно пригодятся

Новый год — это время радости и приятного общения, а не переживаний и стресса. Пока одни в декабре спешат по магазинам, вы можете спокойно подготовиться к празднику и при этом сэкономить. Главный секрет — в правильной организации и заблаговременной подготовке. Мы изучили опыт тех, кто привык встречать праздник без нервотрепки, и создали для вас подробный пошаговый план.

Почему важно не гнаться за сложными блюдами

Многие считают, что для новогоднего стола нужно обязательно готовить изысканные блюда. Но на самом деле, это ошибка. В погоне за редкими рецептами люди тратят много времени, нервов и денег, а результат не всегда оправдывает ожидания.

Лучшее решение — делать простые блюда из проверенных продуктов. Натуральные продукты, привычные рецепты и правильное планирование — вот залог успешного праздника.

Главное правило: лучше иметь 10 любимых и легких в приготовлении блюд, чем 3 сложных, которые никто не оценит и кто-то даже не попробует. Ваш стол — это проявление гостеприимства, а не место для шикарных, но сложных кулинарных экспериментов.

Меню на 15 и более человек (беспроигрышный вариант)

Чтобы ничего не забыть, разделите подготовку на логичные блоки и подготовьте все материалы поэтапно.

1. Основная часть — селедочная трилогия:

• Селёдка под шубой — классика новогоднего стола.
• Нарезанная сельдь с луком и маслом — быстро и вкусно.
• Форшмак из сельди — легкий и нежный паштет для закуски.

2. Салаты и закуски:

• Салат из квашеной капусты с маринованными грибами — вкусно и полезно.
• Греческий салат — свежий и яркий акцент на столе.
• Бутерброды с красной икрой или рыбой — классика, которая всегда уместна.

3. Основные и горячие блюда:

• Мясной шашлык — поручите этим заняться мужчинам.
• Утка, запеченная с грушами — простое и эффектное блюдо.
• Фаршированные перцы с мясом — сытная закуска.
• Картофель по-деревенски в духовке — волшебный, аппетитный гарнир.

4. Дополнения:

• Свежая зелень, которая украсит и добавит аромат.
• Фрукты — хороший и полезный десерт.
• Домашние напитки — наливки или домашнее мохито для поднятия настроения.

Пошаговый план для спокойной подготовки к Новому году

Шаг 1: подготовка в ноябре — экономия до 40%

• Сделайте список продуктов для каждого блюда, чтобы точно знать, что покупать.
• Купите крупы, макароны, консервы, растительное масло — в начале месяца, чтобы экономить.
• Замороженные овощи пригодятся, если хотите ускорить приготовление.
• Купите продукты с более низкими ценами — например, свежую красную икру и рыбу.
• Начинайте делать домашние настойки из ягод и фруктов: вишня, груша или малина — это всегда выгодно.

Шаг 2: закупки в декабре — основные покупки

• В первую половину месяца купите свежие продукты, которые быстро портятся: сельдь, фарш, утку, мясо для шашлыка (их можно заморозить).
• Воспользуйтесь скидками в магазинах — пенсионными или накопительными.

Шаг 3: последняя неделя — свежие ингредиенты

• За несколько дней до праздника купите свежие овощи, зелень, фрукты и хлеб.
• Обновите запасы, чтобы все было свежим, и холодильник не был переполнен.

Лайфхаки от фермеров и жителей села

• Заморозьте часть бульонов, соусов или фарша за неделю до праздника, чтобы сэкономить время в главный день.
• Распределите обязанности: один — занимается шашлыком, другой — нарезает овощи, третий — украшает стол. Не берите всё на себя!
• Начинайте готовить блюда, которые долго сохраняют свежесть, заранее. Например, селёдку под шубой и форшмак можно приготовить за несколько дней, а другие салаты — за день до праздника.
• Выбирайте натуральные продукты — так блюда получаются вкуснее и полезнее, а магазинные полуфабрикаты лучше оставить для быстрого перекуса.

Итог

Новый год — это не повод для усталости и дорогих угощений. Главное — хорошо спланировать подготовку, выбрать простые и проверенные рецепты, а подготовительные этапы разбить на разумные части. Тогда праздник пройдет легко, спокойно и с уверенностью, что все друзья и родные останутся довольными.

Источник: Дзен-канал "Жизнь по-деревенски"

Читайте также:

Куда поехать в России на Новый год? 6 бюджетных мест, которые чудом еще не раскупили

Почему нельзя асфальтировать двор перед домом: в США давно под запретом, а мы еще делаем и радуемся

Никогда не копите деньги: Омар Хайям раскрыл секрет успеха еще 1000 лет назад