Что делать, если хурма вяжет – 2 надежных способа: не фрукт, а объеденье

Возможно, ваше предубеждение против хурмы связано с тем, что вы ели ее недостаточно зрелой. Сорт здесь не главное, важно позволить фрукту полностью раскрыть свой вкус.

Секрет терпкости и способы её устранения

Виновником вяжущего ощущения во рту от неспелой хурмы является высокое содержание танинов – тех же дубильных веществ, что и в крепком чае или коре дуба. Но отчаиваться не стоит, ведь есть простые способы превратить терпкую хурму в деликатес:

• Метод созревания с "компаньонами": положите хурму в один пакет с яблоками или бананами. Выделяемый ими этилен ускорит процесс созревания, и через несколько дней (обычно 3-4) плоды станут мягкими и приобретут сладкий вкус.
• "Шоковая терапия" холодом или теплом: поместите хурму в морозильную камеру на несколько часов. Альтернативный вариант – опустите плоды в теплую воду на 10-12 часов.

Чем полезна хурма и как разнообразить её употребление

Хурма – это не только возможность насладиться приятным вкусом, но и отличный способ поддержать здоровье. По содержанию антиоксидантов она превосходит многие традиционные фрукты, включая яблоки и виноград. Она прекрасно сочетается с утренней кашей или йогуртом, придает новые оттенки вкуса смузи с ягодами, а также служит оригинальным дополнением к салатам.

Если вы хотите сделать что-то особенное, попробуйте необычный осенний десерт.

Рецепт: Ароматная запеченная хурма с йогуртом и ореховой крошкой

Этот теплый десерт согреет вас в прохладный вечер и станет источником витаминов и клетчатки.

Необходимые ингредиенты (расчет на 2 порции):

• Хурма спелая – 2 штуки
• Натуральный мед (жидкий) – 1 чайная ложка
• Йогурт густой (без добавок) или сметана невысокой жирности – 2-3 столовых ложки
• Ядра грецких орехов (очищенные) – небольшая горсть
• Корица молотая – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Разрежьте хурму пополам и, если нужно, удалите косточки. Аккуратно выложите половинки на противень.
2. Слегка полейте каждую половинку небольшим количеством меда и поместите в разогретую до 180 градусов духовку.
3. Запекайте примерно 10-12 минут, пока хурма не станет мягкой и не покроется аппетитной карамельной корочкой.

Подавайте десерт горячим. Дополните каждую порцию ложкой охлажденного йогурта (при желании можно добавить немного меда) и посыпьте измельченными грецкими орехами и щепоткой корицы.

Источник: Сергей Малоземов

Читайте также:

Этот курорт не зря в народе называют русской Италией: идеально чистые пляжи и лазурное море за копейки

Китайская лопата для снега идеальна во всем: почему ее не продают в России и какова ее цена на самом деле

Всего одна простая фраза, а денег - полные карманы: что нужно говорить перед выходом из дома для богатства