Будете много раз готовить, и все мало – свёкла по-осетински исчезает с тарелки за считанные секунды

Если вы хотите сохранить вкус и полезные свойства свеклы на всю зиму, маринование — отличный способ это сделать. Попробуйте приготовить свеклу по-осетински — это простой рецепт, который получается очень вкусным и ароматным. Такая заготовка станет отличным дополнением к вашему столу в холодные месяцы.

Что потребуется:

• Свекла — 600 г
• Морковь (по желанию) — 1 кг
• Чеснок — 3 зубчика
• Соль — ½ столовой ложки
• Растительное масло — 30 мл
• Вода — 300 мл
• Уксус 9% — 1 столовая ложка
• Хмели-сунели — 1 чайная ложка

Как готовить:

1. Хорошо вымойте свеклу щеткой, чтобы убрать всю грязь и остатки земли. После этого очистите ее от кожуры и нарежьте небольшими кусочками около 3 сантиметров.
2. Если вы решили добавить морковь, очистите ее и нарежьте аналогично свекле — небольшими кусками.
3. Очистите чеснок и нарежьте его тонкими пластинками или измельчите кубиками.
4. В кастрюле соедините воду, соль и хмели-сунели. Нагревайте на среднем огне, доведите до кипения. Постоянно помешивайте, чтобы специи растворились.
5. Как только смесь закипит, добавьте растительное масло и вновь доведите до кипения.
6. Подготовьте чистую банку, просушите ее и аккуратно уложите в нее свеклу и морковь, заполняя как можно плотнее, но так, чтобы овощи не помялись.
7. Влейте в банку столовую ложку уксуса — он придаст закуске аромат и поможет лучше сохранить продукты.
8. Аккуратно залейте все кипящим маринадом так, чтобы овощи полностью покрылись жидкостью.
9. Накройте банку стерильной крышкой, плотно закрутите. Проверьте, чтобы крышка хорошо закрепилась.
10. Переверните банку вверх дном, укутайте теплым полотенцем или одеялом и оставьте остывать при комнатной температуре примерно на сутки.
11. После этого перенесите заготовку в прохладное место — погреб, кладовку или холодильник. Там она будет храниться долгое время и сохранит свои свойства.

Такая свекла по-осетински отлично подойдет как самостоятельная закуска, её можно добавлять в салаты, подавать к мясным или рыбным блюдам. В холодное время эта заготовка радует насыщенным вкусом и приятным ароматом, она будет напоминать летние вкусовые ощущения даже в самые холодные дни, пишет krasnoyarskmedia.ru.

Читайте также:

Росконтроль назвал бренды качественного растворимого кофе: можно брать хоть по 3 пачки - натуральный состав

Кипячу туалетную бумагу — и угощение на три дня готово: оценили все соседи

Топ-3 самых опасных пород кошек: от них лучше держаться подальше