Сразу несите на кассу 3 палки: какие колбасы названы самыми лучшими — смотрим состав
- 5 ноября 10:31
- Виктория Зезегова
Покупка колбасы в современном супермаркете – задача, требующая внимания. Широкий ассортимент зачастую скрывает продукты, которые не соответствуют высоким стандартам качества и натуральности. Многие производители, желая уменьшить издержки, добавляют в колбасные изделия крахмал, соевый белок, искусственные усилители вкуса, красители и другие компоненты, превращая настоящий мясной продукт в его более дешевую копию. Чтобы избежать обмана со стороны маркетологов и заботиться о своем здоровье, важно знать основные критерии выбора действительно качественной колбасы.
Главное – состав продукта
Первое, на что необходимо обратить пристальное внимание – это перечень ингредиентов, указанный на этикетке. Чем меньше этот список, тем лучше. Типичная вареная колбаса должна содержать мясо, питьевую воду, куриные яйца или яичный порошок, поваренную соль и натуральные специи. Если мясо указано первым в списке, это говорит о его преобладающей доле в продукте. Длинный перечень с малознакомыми названиями должен вызвать у вас обоснованные сомнения. Не торопитесь и тщательно изучите состав, чтобы сделать информированный выбор.
Какие добавки стоит избегать, а какие допустимы?
Полностью исключить добавки из состава колбасы практически невозможно, да и не всегда необходимо. Некоторые консерванты, например, нитрит натрия, аскорбиновая кислота и пищевые фосфаты в умеренных количествах, считаются относительно безопасными и помогают увеличить срок годности продукта. Однако чрезмерное использование нитратов, наличие в составе кармина (Е120) или каррагинана (Е407) – это серьезный повод для беспокойства. Эти добавки позволяют снизить себестоимость продукции, но, как правило, отрицательно сказываются на ее качестве и могут представлять опасность для здоровья. Также обращайте внимание на количество поваренной соли и сахара – их повышенное содержание также нежелательно.
Оцениваем качество по цвету, запаху и консистенции
Качественная колбаса имеет естественный, слегка розоватый оттенок, а не неестественно яркий красный или сероватый цвет. Структура среза должна быть однородной, без каких-либо пустот, что свидетельствует о соблюдении технологических норм и отсутствии избыточного количества добавок. Жировые включения должны быть исключительно белого цвета, но ни в коем случае не желтоватого. Запах качественного колбасного изделия – мясной, без каких-либо посторонних химических ароматов или кисловатого запаха. Не стесняйтесь понюхать колбасу перед покупкой, чтобы определить ее свежесть и качество.
Целая палка или порционная нарезка: что предпочесть?
Рекомендуется отдавать предпочтение целой палке колбасы. Порционная нарезка, как правило, быстрее теряет свою свежесть и зачастую подвергается дополнительной обработке с использованием консервантов. Кроме того, под видом дорогостоящих сортов колбасы недобросовестные продавцы могут реализовывать более дешевые. Если вы все же решили приобрести нарезку, убедитесь в герметичности упаковки и обратите внимание на срок годности.
Технология копчения: натуральная или с использованием "жидкого дыма"?
Традиционный процесс копчения – это трудоемкий и дорогостоящий процесс. В связи с этим многие производители используют так называемый "жидкий дым", он же коптильный ароматизатор. Колбаса, изготовленная с применением данной технологии, не обладает характерным вкусом и ароматом копчения, и ее полезные свойства вызывают большие сомнения. Если на этикетке указано наличие "коптильного ароматизатора", следует знать, что процесс копчения был искусственным.
Ключевые рекомендации при выборе колбасы:
- Простой состав – это хорошо: Чем меньше ингредиентов, тем лучше для вас.
- Тщательно изучайте состав: Уделяйте внимание наличию нежелательных пищевых добавок.
- Оценивайте внешний вид и запах: Цвет, консистенция и запах должны быть натуральными.
- Делайте выбор в пользу целой палки: Это повышает вероятность покупки свежего и качественного продукта.
- Не соблазняйтесь низкой ценой: Высококачественная колбаса не может стоить слишком дешево.
- Полагайтесь на свои ощущения: Если что-то вызывает у вас сомнения, лучше воздержаться от покупки.
- Поищите информацию о производителе: Желательно отдавать предпочтение проверенным торговым маркам.
В заключение
Выбор качественной колбасы – это ответственный и осознанный процесс, требующий от вас внимательности. Внимательно изучайте состав продукта, оценивайте его внешний вид и запах, не поддавайтесь соблазну низких цен. Помните о том, что ваше здоровье находится в ваших руках. Следуя этим простым рекомендациям, вы сможете обезопасить себя и своих близких от употребления некачественной продукции и сделать правильный выбор, пишет itar-tasskuban.ru.
Читайте также:
Ученые назвали самый полезный орех — не миндаль, не арахис и в 2 раза полезнее грецкого