Смело покупайте по 5 пачек себе и детям – внутри чистая польза: лучшие марки зефира по версии Роскачества
- 26 октября 10:31
- Виктория Зезегова
Зефир кажется простым десертом: сахар, яблочное пюре, яичный белок. Однако, за его воздушной текстурой скрываются споры о его пользе и составе. Одни считают зефир безобидной сладостью, другие уверены, что это сплошная "химия". Недавнее исследование различных марок ванильного зефира проливает свет на этот вопрос, развеивая одни заблуждения и, к сожалению, подтверждая другие. Результаты оказались весьма интересными.
Безопасен ли зефир? Паника отменяется!
Хорошая новость для любителей сладкого: проверка показала, что большинство марок зефира абсолютно безопасны для употребления. Исследование 26 образцов не выявило превышения допустимых норм содержания тяжелых металлов, следов сальмонеллы или плесневых токсинов. Опасения о использовании некачественного сырья, таких как гнилые яблоки или просроченные продукты, не подтвердились. Так что, можно расслабиться и наслаждаться любимым вкусом без лишних опасений.
Фруктовое наполнение: Обещания против реальности
Вот здесь выявляются интересные несоответствия. Согласно требованиям ГОСТа (государственного стандарта), содержание фруктовой составляющей в зефире должно составлять не менее 11%. Однако, практика показывает, что не все производители придерживаются этих норм. В некоторых марках содержание фруктов оказалось значительно ниже минимального порога. Среди аутсайдеров оказались такие марки, как "Сибирь" (с минимальным содержанием фруктов – 0,3%), Aro (3,5%) и "Конфил" (9%). Для продукции, изготовленной в соответствии с ГОСТом, это является прямым нарушением установленных стандартов.
Однако, не все так плохо. Исследование выявило и лидеров: целых восемь брендов не только соответствовали требованиям, но и значительно превысили установленную норму. В их числе, "Моё обожание" (60,4%), "Праздник сластёны" (42,5%) и "Просто!" (35,8%). Важно отметить, что компании, производящие зефир по собственным техническим условиям (ТУ), а не по ГОСТу, имеют право использовать меньшее количество фруктов, что вполне законно. Однако, это ставит вопрос о честности перед потребителями, ведь не все досконально изучают состав продукта.
Маркировка: Скрытая опасность для аллергиков
Самым серьезным нарушением, выявленным в ходе исследования, стало отсутствие информации о содержании диоксида серы (E220) на упаковке. Это консервант, который может вызывать аллергические реакции у чувствительных людей. По закону, производители обязаны указывать наличие данного вещества в составе продукта. К сожалению, 12 марок зефира проигнорировали это требование, скрыв важную информацию от потребителей. В числе нарушителей оказались популярные бренды, такие как "ВкусВилл", "Каждый день" и "Красная цена". Это не просто незначительная ошибка, а серьезное нарушение прав потребителей, особенно тех, кто страдает от аллергии.
Кроме того, исследование выявило и другие нарушения: недовес продукции у четырех марок, а также неточности в данных об углеводах, указанных на упаковке, – у десяти марок. Приятным исключением стала реакция компании "ВкусВилл", которая после получения информации о несоответствии содержания фруктов заявленным нормам (7,8%), оперативно внесла изменения в рецептуру зефира. Повторное тестирование подтвердило улучшение – содержание фруктов увеличилось до 15,2%.
Выводы исследования
Главный вывод – зефир в большинстве случаев безопасен для здоровья и может быть включен в рацион. Однако, если вы стремитесь приобретать не только вкусный, но и качественный продукт, следует внимательно изучать информацию на этикетке. Особенно важно обращать внимание на наличие диоксида серы (E220), который может быть вреден для аллергиков. Если вы хотите приобрести зефир с максимальным содержанием фруктов, выбирайте продукцию тех восьми брендов, которые не пожалели натуральных ингредиентов.
Таким образом, миф о зефире как о "сплошной химии" был развеян, однако, проблема честности маркировки и соответствия заявленному составу, к сожалению, остается актуальной, пишет progorod62.ru.
Читайте также:
Куда выливать масло со сковороды после готовки: запомните это раз и навсегда
Ученые назвали самый полезный обед: не суп, не мясо и в 2 раза полезнее, чем овощи