Нереально вкусный картофель с сюрпризом за 25 минут: рецепт, подслушанный в маршрутке, теперь готовлю каждую неделю – делюсь
- 23 октября 07:00
- Виктория Зезегова
Случайно подслушала в маршрутке разговор двух женщин, где одна делилась рецептом "Картошки с сюрпризом в духовке". По ее словам, блюдо произвело фурор на работе, коллеги выстраивались в очередь за рецептом. Я тоже заинтересовалась и решила записать.
Ингредиенты:
- Картофель – 6 шт.
- Мясо (любое, можно фарш) – 250 г.
- Лук – 1/2 головки.
- Помидор – 1 шт.
- Сыр – 50 г.
- Соус бешамель (или сметана/майонез).
Приготовление:
- Если используете мясо, нарежьте его мелкими кусочками (как я поступила с курицей).
- Помидор обдайте кипятком, снимите кожицу и нарежьте мелкими кубиками. Лук также мелко нашинкуйте.
- Обжарьте мясо с луком и помидором на сковороде. Посолите и поперчите по вкусу. Переложите начинку в миску и дайте остыть.
- Очистите картофель и вырежьте сердцевину, формируя "лодочки" с толщиной стенок 3-5 мм. Это можно сделать специальной ложкой для фруктов. Некоторые предпочитают предварительно отварить картофель.
- Смажьте картофельные «лодочки» смесью растительного масла, соли и сушеного или свежего укропа.
- Запеките картофель в духовке 15-20 минут, до легкого подрумянивания.
- Достаньте картофель и наполните мясной начинкой. Сверху полейте соусом бешамель.
- Соус бешамель (быстрый вариант): Подогрейте стакан молока (не кипятите!). На сковороде растопите 2 чайные ложки сливочного масла, добавьте 1 столовую ложку муки и, постоянно помешивая, постепенно влейте молоко. Доведите до кипения при постоянном помешивании и снимите с огня.
- Полейте соусом начинку и посыпьте тертым сыром (можно использовать любой, у меня был Моцарелла).
- Запекайте в духовке до расплавления и подрумянивания сыра (около 5 минут).
Готовое блюдо получается очень вкусным и сытным. Теперь готовлю его регулярно!
Источник: Дзен-канал "Домсоветы"
Читайте также: