Смазываю минтай горчицей и запекаю в духовке: простой рецепт вкусной и сочной рыбки
- 22 октября 07:00
- Виктория Зезегова
Хочу поделиться простым рецептом минтая, запечённого в духовке. Я часто готовлю эту рыбу, и этот способ приготовления считаю особенно удачным – минтай получается невероятно нежным и сочным. Рекомендую попробовать!
Ингредиенты:
- Минтай (средний) – 4 шт.
- Горчица (мягкая, сладковатая) – 4 ст.л.
- Растительное масло – 50 мл
- Сушёные травы (итальянские или любые другие) – 1 ч.л.
- Картофель, помидоры – для подачи (по желанию)
Приготовление:
- Подготовьте рыбу. Минтай очистите, выпотрошите, промойте и обсушите бумажным полотенцем.
- Форму для запекания (размером примерно 30х24 см) смажьте 25 мл растительного масла. Выложите рыбу в форму.
- Смажьте минтай горчицей. На одну сторону каждой рыбки потребуется примерно 2 столовые ложки горчицы. Распределите горчицу равномерно.
- Посыпьте сушёными травами. По половине чайной ложки на каждую сторону. Солить и перчить рыбу не нужно, так как горчица уже содержит эти компоненты.
- Переверните рыбу и повторите процедуру – смажьте горчицей (2 ст.л. на каждую сторону) и посыпьте травами (1/2 ч.л. на каждую сторону).
- Полейте подготовленную рыбу оставшимся растительным маслом (25 мл) сверху.
- Запекайте в предварительно разогретой до 190 градусов духовке в течение 25 минут.
- Готовую рыбу можно подавать с варёным картофелем (особенно вкусно отварным "в мундире", политым соком, образовавшимся при запекании) и свежими помидорами. Для дополнительного аромата можно добавить свежие веточки тимьяна, разложив их на горячей рыбе.
Источник: Дзен-канал "Розовый баклажан"