Просто заворачиваю фарш с любой начинкой в фольгу и готовлю на сковороде 20 минут: сок остается внутри - духовка не нужна
- 21 октября 16:09
- Виктория Зезегова
Сочный мясной рулет: готовим из фарша просто, вкусно и оригинально
Ловите мой фирменный рецепт потрясающего блюда из мясного фарша! Рулет получается невероятно сочным и ароматным, а главное – его так легко приготовить! Варьируйте начинки, и каждый раз у вас будет совершенно новый вкус.
Этот мясной рулет станет достойным украшением любого праздничного стола! Горячий – это полноценное основное блюдо, а остывший – прекрасная закуска, которая запросто заменит колбасные изделия на бутерброде.
С тех пор, как этот рецепт появился в нашей семье, муж просит готовить рулет вместо котлет! Получается не только вкусно, но и очень красиво. Уверена, этим блюдом вы с легкостью удивите родных и друзей!
Что понадобится:
- Фарш (любой) – 600 гр.
- Яйца (у меня перепелиные) – 12 шт. (Если используете куриные, достаточно 3 шт.)
- Зелень (у меня шпинат) – по вкусу
- Овсяные хлопья – 20 гр. (2 ст.л.)
- Молоко – 40 гр.
- Соль, перец, специи – по вашему вкусу.
Приготовление:
- Овсяные хлопья залейте горячим молоком. Накройте крышкой и дайте настояться, пока хлопья полностью не впитают жидкость.
- В глубокой миске соедините фарш, соль и любимые специи. Я обычно добавляю чеснок, перец и немного мускатного ореха. Добавьте разбухшие овсяные хлопья и тщательно перемешайте.
- Подготовьте три листа фольги размером 40х30 см.
- На каждом листе, отступив 10 см от края, выложите треть фарша.
- Сверху выложите начинку: свежий шпинат (можно заменить укропом или петрушкой) и перепелиные яйца (если используете куриные, их нужно предварительно измельчить). Перепелиные яйца добавляют блюду более праздничный вид.
- Аккуратно сверните фарш в рулет (если что-то непонятно, смотрите видео в конце статьи). По желанию, посыпьте рулеты паприкой сверху для красивого цвета.
- У вас должно получиться 3 мясных рулетика.
- Разогрейте сковороду (без масла!) и выложите на нее рулеты. Обжаривайте на среднем огне по 5 минут с каждой стороны до легкой золотистой корочки.
- Залейте рулеты горячей водой так, чтобы она покрывала их примерно на 1/3.
- Накройте сковороду крышкой, убавьте огонь до минимума и тушите рулеты 8-10 минут. Приятного аппетита!
Источник: Дзен-канал "Кулинарный Микс"