Мариную огурцы по-фински — пикантная закрутка на зиму без стерилизации: домашних за уши не оттащить

Осень – пора готовиться к зиме, и маринованные огурцы – один из самых популярных способов сохранить вкус лета! Предлагаем простой и понятный рецепт, который под силу каждому, даже если вы делаете заготовки впервые. С этим рецептом вы сможете всю зиму хрустеть ароматными огурчиками собственного приготовления!

Что понадобится:

• Огурцы – 1,5 кг
• Вода – 1,5 литра
• Сахар – 100 грамм
• Соль – 60 грамм
• Семена горчицы – 5 грамм (примерно половина столовой ложки)
• Лавровый лист – 2 штуки
• Уксус 9% – 100 мл

Как приготовить:

1. Тщательно вымойте огурцы под проточной водой, чтобы избавиться от загрязнений. Затем нарежьте их кружочками толщиной около 1-1,5 см. Если у вас корнишоны, можно мариновать их целиком. Выбирайте размер нарезки на свой вкус.
2. В кастрюле соедините воду, соль, сахар, семена горчицы и лавровый лист. Поставьте на огонь и доведите до кипения, помешивая, чтобы соль и сахар полностью растворились.
3. Когда маринад закипит, влейте уксус. Аккуратно добавьте нарезанные огурцы в кипящий маринад и снова доведите до кипения. Важно следить за тем, чтобы огурцы изменили цвет, но остались хрустящими. Обычно это занимает пару минут. Не переварите их, иначе они станут мягкими!
4. Разложите огурцы по предварительно простерилизованным банкам, равномерно распределяя их и слегка утрамбовывая. Залейте огурцы горячим маринадом так, чтобы он полностью их покрывал.
5. Закройте банки стерильными крышками и переверните их вверх дном (крышкой вниз). Укутайте банки теплым одеялом или пледом для медленного остывания. Оставьте в таком положении до полного остывания, примерно на сутки. Затем уберите банки в прохладное и темное место – погреб, кладовку или холодильник, пишет ussurmedia.ru.

Теперь, с этими домашними маринованными огурчиками ваши зимние застолья станут еще вкуснее и аппетитнее! Сделано с любовью – приятного аппетита!

Читайте также:

• В банку с помидорами вместо сахара всегда добавляю одну ложку меда: получается совершенно по-другому - рецепт сладких помидорчиков
• Кабачки не раздаю — готовлю божественную намазку на хлеб: гости уминают за 1 минуту — не могут догадаться, из чего паштет
• Беру капусту и стакан гречки, готовлю ужин без мяса: легкость, вкус и сытность в одном блюде – делюсь рецептом