Подруга-продавец рассказала - зачем люди берут в "Светофоре" по 10-20 палок колбасы и по 20 килограммов сосисок

Существует мнение, что товары в магазинах-дискаунтерах, таких как "Светофор", изначально плохого качества, и поэтому многие стараются их игнорировать

Но оправдано ли это предубеждение? Давайте посмотрим, кто на самом деле является основным покупателем в этих магазинах, особенно когда речь идет о колбасных изделиях, и что творится внутри этой торговой сети.

Как человек с образованием в сфере управления торговлей, я имею представление о том, как функционирует эта отрасль. У меня есть знакомая, предположим, ее зовут Ирина, которая работает в "Светофоре уже полгода. Работа не доставляет ей особого удовольствия, но на данный момент является источником стабильного, хоть и скромного, дохода.

По ее словам, основные трудности связаны с условиями труда:

1. Кадровый голод: В магазине постоянно не хватает сотрудников. Ирина устраивалась на должность кассира, однако в реальности ей приходится совмещать обязанности кассира, грузчика и продавца-консультанта. Физические нагрузки очень велики.

2. Премии – нереальное достижение: Чтобы получить премию, необходимо постоянно перерабатывать, что практически невозможно. В итоге Ирина получает только фиксированный оклад, а в некоторых случаях сталкивается еще и с удержаниями из заработной платы.

3. Низкий уровень оплаты: Оклад немного превышает установленный законом минимальный размер оплаты труда и составляет около 17 тысяч рублей. Точная цифра не была озвучена, но Ирина намекнула, что любые дополнительные выплаты, если они и бывают, оформляются неофициально, что лишает ее возможности получать налоговый вычет или учитывать эти средства при оформлении кредита.

4. Сложности во взаимодействии с покупателями и кражи: Из-за нехватки персонала сложно справляться с большим потоком покупателей. Ирину постоянно отвлекают, обращаясь с просьбами достать товары с верхних полок, требованиями предоставить сертификаты качества, жалобами на продукцию. Кроме того, в магазине часто происходят кражи, так как невозможно уследить за всем.

Ирина активно ищет другую работу, поскольку не видит перспектив в "Светофоре". Она попросила не раскрывать ее настоящее имя, опасаясь, что ее узнают и уволят, поскольку компании не поощряют разглашение внутренней информации, особенно если это касается вопросов материальной ответственности.

Кто же закупает колбасные изделия и сосиски в "Светофоре" в больших количествах?

В отличие от распространенного мнения, это не только люди с небольшим достатком или жители сельских районов, которые едут туда за дешевыми продуктами. По информации, полученной от Ирины, основными оптовыми покупателями являются:

• Мелкие продавцы "домашней" еды: Возможно, в крупных городах это не так заметно, но в небольших городах и поселках активно действуют люди, предлагающие домашнюю выпечку на рынках и в офисах: пирожки, небольшие пиццы, сосиски в тесте. Как правило, это семейный бизнес, где один человек занимается приготовлением, а другой – продажей. Многие из них закупают продукты именно в "Светофоре", чтобы свести к минимуму свои расходы. Сосиски пользуются особым спросом, так как выпечка с ними хорошо продается благодаря своей низкой цене.

• Владельцы небольших заведений общепита: К ним относятся киоски с фаст-фудом, маленькие пиццерии, буфеты в колледжах и техникумах (особенно частных учебных заведений). Все они заинтересованы в приобретении продуктов по минимальной цене, чтобы сохранять конкурентоспособность.

По наблюдениям сотрудников "Светофора", если в тележке покупателя много колбасы и сосисок (от 10 до 30 кг), то с большой долей вероятности это владелец небольшого заведения общепита.

Доходы значительной части населения остаются невысокими, поэтому люди не могут позволить себе дорогие блюда быстрого приготовления. Кафе и закусочные вынуждены адаптироваться к этим реалиям и устанавливать доступные цены. Например, небольшая пицца в кафе возле колледжа, где учился мой сын, стоила всего 20 рублей, а пирожки – от 12 рублей.

Ирина говорит, что закупаются не только колбасные изделия. Также используются и другие продукты, позволяющие снизить себестоимость:

• Творог (для пирогов и запеканок)
• Копчености и ветчина (для использования в пицце)
• Сыр (тоже для пиццы)
• Сосиски (для выпечки)
• Рыба (для приготовления горячих блюд)
• Фарш (для начинки пирогов)
• Консервы (для салатов)

Таким образом, использование недорогих ингредиентов, таких как творог и сыр, приобретенных в "Светофоре", позволяет уменьшить затраты на производство выпечки и запеканок.

Так что, если вы уверены, что продукты из "Светофора" никогда не попадали в ваш рацион, вспомните о заведениях быстрого питания. Вполне возможно, что вы ели недорогие сосиски или колбасу, приобретенные именно там, и остались вполне удовлетворены! Возможно, стоит пересмотреть свое отношение к дискаунтерам и их продукции, учитывая, что она может оказаться ближе к вам, чем вы думаете, пишет автор Дзен-канал Консервы.

Читайте также:

• Ей 70 лет, а дом всегда чистый без частых уборок: 5 правил от хитрой соседки
• Назван самый лучший стиральный порошок: стоит копейки, а стирает даже лучше элитных
• Научилась готовить вкуснятину на завтрак за 5 минут: всего 2 яйца и пачка творога — проще не бывает