Вкуснейшие блинчики из кабачков за 10 минут: лучший рецепт осени — просто и не надоедает

С приходом осени на первый план выходят рецепты из сезонных овощей, которые легко приготовить, доступны по цене и отличаются прекрасным вкусом. Кабачковые блинчики – отличный пример такого блюда. Они просты в приготовлении, имеют мягкий вкус и хорошо сочетаются с разными добавками. Особенно актуальным этот рецепт становится, когда урожай кабачков радует своим изобилием, а времени на сложные кулинарные эксперименты не хватает.

Приготовление кабачковых блинчиков занимает всего 10–15 минут, не требует использования редких продуктов, и они могут быть как самостоятельным блюдом, так и основой для интересных закусок. Шеф-повар Мария Орлова, специализирующаяся на сезонной кухне, отмечает, что эти блинчики – это "отличный выбор между домашним уютом и возможностью проявить фантазию в подаче и добавках".

Благодаря натуральным ингредиентам и небольшому количеству масла, это блюдо отлично подходит для здорового питания. Оно понравится и взрослым, и детям, и тем, кто следит за своей фигурой.

Ингредиенты:

• Крупный кабачок (примерно 300 г) – 1 шт.
• Куриные яйца – 3 шт.
• Соль – ½ чайной ложки (по вкусу)
• Пшеничная мука – 270 г
• Молоко – 500 мл (можно заменить 250 мл молока и 250 мл воды для более лёгкой текстуры)
• Свежая зелень (укроп, петрушка, зелёный лук) – по желанию
• Растительное масло – для жарки (примерно 2–3 столовые ложки)

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Натрите кабачок на мелкой тёрке. Если кабачок выделил много сока, слегка отожмите его, чтобы тесто не получилось слишком жидким. Важно не отжимать его досуха, поскольку именно сок придает блинчикам нежность.
2. В глубокой миске смешайте натёртый кабачок с яйцами и солью. Добавьте половину молока и тщательно перемешайте до однородной массы. Постепенно добавляйте муку, тщательно перемешивая, чтобы не образовались комки. Затем влейте оставшееся молоко и добавьте мелко нарезанную зелень. Консистенция теста должна быть как у жидкого блинного теста.
3. Разогрейте сковороду на среднем огне, смажьте её растительным маслом. Налейте половником тесто и распределите его по всей поверхности сковороды. Обжаривайте блинчики с обеих сторон до золотистого цвета, примерно по 1–2 минуты с каждой стороны.

Как подавать и с чем сочетать:

Кабачковые блинчики вкусны как в горячем, так и в холодном виде. Их можно подавать со сметаной, йогуртом или творожным соусом.

По словам нутрициолога Анны Ефимовой, "кабачковые блинчики с разнообразными начинками – это сбалансированное блюдо, позволяющее легко регулировать содержание белков, жиров и углеводов". В качестве начинок можно использовать крем-чиз с семгой, ветчину с сыром, курицу с грибами или яйцо с зелёным луком.

Этот рецепт подходит для семейного ужина, праздничного стола или обеда на работе. Он не наскучит, так как сочетания вкусов можно бесконечно разнообразить, пишет sterlegrad.ru.

Читайте также:

• Зимой будет то, чего не случалось с 1779 года: синоптики рассказали, к чему готовиться
• Закидываю грязные носки в пакет — и в микроволновку на пару минут: хотите верьте, хотите нет — снова белее первого снега
• Эфирное масло помогло защитить дом от тараканов — как создать настоящий ад для усачей