Кабачки не раздаю — готовлю божественную намазку на хлеб: гости уминают за 1 минуту — не могут догадаться, из чего паштет

Если кабачки в этом году радуют вас как никогда, не спешите раздавать их друзьям и знакомым! Этот полезный овощ может стать основой для множества вкусных блюд. Предлагаем вам приготовить из кабачков нежную и аппетитную намазку на хлеб, которая подойдет как для обычного завтрака, так и для праздничного стола.

Ингредиенты:

• Кабачки – 500 г (лучше молодые, с нежной кожицей)
• Белый салатный лук или лук-порей – 1 шт. (для более мягкого вкуса)
• Чеснок – 2 зубчика (добавьте больше, если любите поострее)
• Оливковое масло – 75–100 мл (можно заменить на другое растительное масло, но оливковое придаст особый аромат)
• Соль – по вкусу
• Молотый черный перец – по вкусу (можно добавить другие специи по вашему желанию, такие как мускатный орех или сушеный базилик)
• Свежая зелень (укроп, петрушка, кинза) – по вкусу (мелко нарезанная зелень добавит свежести и аромата)

Приготовление:

1. Подготовьте кабачки: тщательно вымойте их. Если кабачки молодые, кожицу можно не срезать. Натрите кабачки на крупной терке.
2. Удалите лишнюю жидкость: переложите натертые кабачки в дуршлаг или марлю и отожмите лишнюю жидкость. Этот шаг важен, чтобы намазка не получилась водянистой.
3. Обжарьте лук и чеснок: мелко нарежьте лук и чеснок. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Это придаст намазке насыщенный вкус.
4. Добавьте кабачки: добавьте натертые кабачки в сковороду к луку и чесноку. Посолите, поперчите (и добавьте другие специи по вкусу). Тушите на среднем огне, периодически помешивая, до тех пор, пока кабачки не станут мягкими и не испарится лишняя влага. Обычно это занимает около 15-20 минут.
5. Охладите и добавьте зелень: снимите сковороду с огня и дайте кабачковой массе полностью остыть. После этого добавьте мелко нарезанную свежую зелень и тщательно перемешайте.
6. Хранение: храните кабачковую намазку в холодильнике в герметичном контейнере.

Эта кабачковая намазка получается очень нежной, сочной и воздушной. Она буквально тает во рту! Она отлично сочетается с подсушенными тостами, хлебцами, свежими овощами, колбасными изделиями, сырами или мясом. Можно использовать ее как начинку для сэндвичей или как соус для пасты, пишет priamurmedia.ru.

Читайте также:

• Попутчик рассказал, как путешествует один в купе, не выкупая все места
• Чем армянские квартиры отличаются от русских? Называем 10 ключевых особенностей
• Многие хозяйки неправильно моют швы между плиткой: рассказываем, какие домашние растворы быстро убирают налет