Батон вчерашний, вкус космический: секрет идеальных домашних крутонов - сохраните рецепт

В кулинарии встречаются простые приемы, которые превращают обычные продукты в нечто особенное. Крутоны – отличный тому пример.

Казалось бы, что такого в обычном батоне? Но в итоге получаются легкие, хрустящие и невероятно ароматные сухарики, которые исчезают с противня быстрее, чем вы успеете приготовить салат или суп. Эти маленькие гренки могут стать изюминкой любого блюда, добавив ему текстуры и вкуса.

Как приготовить идеальные крутоны: пошаговая инструкция

Для приготовления крутонов не нужен дорогой хлеб. Подойдет самый обычный белый батон, даже немного подсохший. Важно правильно его нарезать: кубики должны быть достаточно крупными, чтобы не превратиться в сухари. Разместите кубики на противне, застеленном пергаментной бумагой. Это важный секрет: бумага обеспечит равномерную просушку, предотвращая пересушивание.

Следующий шаг – самый простой. Сбрызните кубики батона обычным рафинированным растительным маслом и добавьте специи. Здесь можно дать волю фантазии, но для начала попробуйте беспроигрышный вариант: сушеный чеснок, сладкая паприка, немного ароматных трав (например, прованские или итальянские) и щепотка соли. Важно не перемешивать кубики сразу после добавления масла и специй – дайте хлебу немного впитать их вкус.

Отправьте противень в заранее разогретую духовку до 250 градусов. Высокая температура позволит крутонам быстро подрумяниться и стать хрустящими. Обычно достаточно 15 минут, чтобы кубики подсохли и приобрели приятный золотистый оттенок. После этого достаньте противень и аккуратно перемешайте крутоны, чтобы они равномерно пропеклись со всех сторон. Оставьте их остывать при комнатной температуре на 15-20 минут – за это время они станут хрустящими, но останутся достаточно мягкими внутри.

Секреты вкуса и применения

Крутоны можно есть просто так, как хрустящую закуску. Но лучше всего они сочетаются с супами-пюре (например, тыквенным, грибным или томатным) или салатами (особенно с классическим "Цезарем").

И вот тут кроется главная опасность: попробовав один крутон, невозможно остановиться! Поэтому опытные кулинары советуют сразу готовить двойную порцию – так вы сможете и насладиться хрустящей закуской, и использовать ее для приготовления любимых блюд.

Список ингредиентов

• Белый батон – 380 г
• Растительное масло – 3 ст. л.
• Соль – по вкусу
• Сушеный чеснок – 1 ч. л.
• Сладкая паприка – 1 ч. л.
• Ароматные травы – 1 ч. л.

Приготовление крутонов – это быстро, просто и эффектно. Обычные сухарики из батона превращаются в маленький кулинарный комплимент, который порадует всех членов семьи и гостей. Попробуйте и убедитесь сами, пишет автор Дзен-канала "Розовый баклажан".

Читайте также:

• Выращиваю "долларовое дерево" в самом темном углу квартиры два года: 4 простых правила превратили замиокулькас в роскошный куст
• Почему в США используют гвозди, а не саморезы: что они знают, чего не знаем мы?
• Дожив до седых волос, откажитесь от одной мечты: мудрый Омар Хайям раскрыл секрет счастья пожилых