Яичницу на сковородке больше не жарю — беру простую кружку: получается в 2 раза вкуснее
- 24 августа 07:00
- Виктория Зезегова
Забудьте о классической яичнице!
На смену приходит быстрый и необычный омлет-суфле, который готовится прямо в кружке, в микроволновке. Этот метод экономит время и дарит яйцам совершенно новую, воздушную текстуру.
Главный секрет – в сочетании кулинарии и физики. Когда вы добавляете немного холодной воды к яйцу, а затем нагреваете в микроволновке, вода быстро превращается в пар. Этот пар создает крошечные пузырьки внутри яичной массы. Белок яйца быстро и равномерно нагревается, сворачивается и образует основу, которая удерживает пузырьки воздуха. За счет этого, а также за счет расширения горячего воздуха в кружке, омлет получается очень пышным и нежным.
Вам понадобятся всего четыре простых ингредиента: свежее яйцо (белок – это основа, желток – вкус и влажность), столовая ложка холодной воды (именно вода, а не молоко, чтобы пар образовался быстрее), щепотка соли (для вкуса и лучшего сворачивания белка) и любой сыр на ваш вкус – мягкий, твердый, фета или пармезан.
Приготовление занимает всего пару минут. Возьмите керамическую кружку (250-350 мл). Смешайте яйцо, воду и соль вилкой или венчиком, взбивая около 45 секунд. Добавьте сыр. Поставьте кружку в микроволновку на 50 секунд (мощность 800-900 Вт). Омлет готов, когда он начнет отделяться от краев кружки, а серединка будет немного влажной. Оставьте его в кружке на минуту, чтобы он немного остыл и закрепился. Если нужно, готовьте еще несколько секунд, но не передержите, иначе он станет резиновым.
Преимуществ у этого рецепта много: быстро, просто, минимум посуды и небольшая калорийность (около 180 ккал без масла).
Меняйте рецепт на свой вкус! Добавьте творог (больше белка), овощи (помидоры, перец, шпинат – для свежести и текстуры), специи (паприка, куркума – для аромата), овсяные отруби или семена льна (для сытости).
В микроволновке омлет готовится равномерно и не подгорает. Не нужно масла, а значит, не образуются вредные вещества. Быстрый процесс приготовления сохраняет больше витаминов и полезных веществ. И, наконец, порция получается ровно на один раз, что помогает контролировать калории.
Омлет-суфле в кружке – это быстрый, простой и современный способ приготовить вкусный и полезный завтрак. Он идеально подходит для тех, у кого мало времени, и открывает возможности для кулинарных экспериментов.