Не с маслом: вот с чем нужно смешать сгущёнку, чтобы получить "божественный" крем для тортов — всего за 1 минуту

Классический крем из сгущёнки и масла, конечно, имеет своих поклонников, но современные кулинары всё чаще выбирают более лёгкие и быстрые варианты

Если вы хотите приготовить что-то очень простое, быстрое и при этом вкусное – этот рецепт для вас. Опытные повара делятся секретом крема, на приготовление которого уйдёт всего минута. Он идеально подходит для любых десертов.

Что понадобится:

• Сгущённое молоко (обычное или варёное) – 200 мл;
• Творожный сыр (сливочный) – 500 г;
• Сахарная пудра – 70 г.

Как готовить:

1. Охладите творожный сыр. Взбейте его с сахарной пудрой до однородной массы без комочков.
2. Постепенно добавляйте сгущённое молоко, продолжая взбивать. Убедитесь, что все ингредиенты хорошо перемешались.
3. Взбивайте смесь до пышности и воздушности. Это займет всего пару минут, в зависимости от мощности вашего миксера.

В чём особенность этого крема?

Крем получается нежным, сладким и с приятными сливочными нотками. В отличие от обычного масляного крема, здесь нет кисловатого привкуса творога. Готовится он намного быстрее, чем взбитые сливки, что особенно ценно, когда время ограничено.

Этот крем отлично подходит для:

• Прослойки тортов
• Наполнения пирожных
• Украшения капкейков
• Других десертов

Благодаря своей консистенции, крем хорошо держит форму и легко наносится на любую поверхность. Он легче, чем классический масляный крем, но при этом хорошо пропитывает коржи, не делая их слишком мокрыми. Творожный сыр обеспечивает мягкую и шелковистую текстуру, а сахарная пудра - гладкость и сладость без ощущения крупинок.

Как разнообразить вкус?

• Добавьте ваниль, лимонную или апельсиновую цедру.
• Попробуйте добавить немного растворимого кофе или какао.
• Для придания цвета используйте пищевые красители.
• Для приготовления шоколадного крема замените часть сгущенного молока на шоколадную пасту или растопленный шоколад.

Советы:

• Перед использованием рекомендуется охладить крем в холодильнике около получаса, чтобы он стал еще более плотным и стабильным.
• Готовый крем храните в закрытой ёмкости в холодильнике не больше двух-трёх дней.
• Перед повторным использованием взбейте его еще раз, так как со временем его текстура может немного измениться, пишет krasnoyarskmedia.ru.

Читайте также:

• Одна чайная ложка — и окна сверкают бриллиантом до поздней осени: копеечный трюк для ленивых
• Купаться невозможно, люди сидят на берегу: Черное море преподнесло неприятный сюрприз туристам
• Посмотрела на женщин в Стамбуле и поняла, почему турки женятся на своих, а не на русских: Вот особенности турчанок, которые я заметила