Не варю свеклу часами — хватит 15 минут: есть одна уловка при варке — выходит вкуснее, сочнее и без запаха на весь дом

Свекла – ценный источник витаминов, но многим не нравится ее долгая варка и запах. К счастью, есть способы ускорить процесс и избежать нежелательных ароматов.

Тщательно промойте свеклу щеткой, аккуратно очистите кожицу, стараясь не срезать много. Корень лучше оставить. Выбирайте плоды среднего размера – они слаще и быстрее готовятся.

Быстрая варка

• Положите свеклу в кипящую воду.
• Доведите до кипения и варите на сильном огне, не накрывая.
• Добавьте в воду небольшой кусочек ржаного хлеба для нейтрализации запаха.
• Варите около 15 минут.
• Слейте кипяток и залейте ледяной водой на 15 минут. После этого кожица легко снимется.

Запекание

• Заверните свеклу в несколько слоев фольги
• Выложите на противень и запекайте в духовке при 190°C от 60 до 90 минут.

Запеченная свекла получается нежной и ароматной. Используйте эти советы, чтобы чаще включать свеклу в свой рацион.

Для более равномерного приготовления, особенно крупных экземпляров, проколите свеклу вилкой перед варкой или запеканием. Для сохранения цвета вареной свеклы добавьте в воду немного уксуса или лимонного сока.

Читайте также:

• Зима наступит быстро: синоптики рассказали, когда выпадет первый снег
• Пульт от телевизора перестал работать? Есть решение - нужен лишь кусочек фольги
• Китайцы избавляются от тараканов только так: смешиваем 2 средства – и усачи сбегут, стуча копытами