Раскрыт секрет правильного употребления яиц

Яйца как источник здоровья и долголетия: история 85-летнего мужчины

В поисках идеальной диеты для поддержания здоровья, особенно в пожилом возрасте, все чаще обращают внимание на роль белка. Доктор Такэси Курихара подчеркивает важность употребления достаточного количества белка и называет яйца одним из лучших продуктов для этой цели, рекомендуя пожилым людям употреблять от трех до пяти штук в день.

Показателен случай 85-летнего мужчины, который обратился в клинику доктора Курихары в крайне ослабленном состоянии, с бледным лицом и хромотой. Анализы крови тоже не радовали. Врач порекомендовал пациенту увеличить потребление яиц и мяса.

Всего через четыре месяца доктор Курихара был поражен преображением пациента. Его лицо посвежело, волосы стали блестящими и приобрели более темный оттенок. Мужчина признался, что следует совету врача и ежедневно съедает по пять яиц. Его глаза сияли жизненной энергией.

Одним из ключевых показателей улучшения здоровья пациента стал уровень альбумина в крови. Альбумин – это белок, составляющий значительную часть белковой фракции крови (порядка 60%). Он играет важную роль в поддержании осмотического давления, а также в транспортировке аминокислот и других необходимых питательных веществ.

Недостаток альбумина приводит к тому, что питательные вещества, даже при их достаточном поступлении в кровь, не доставляются к органам и тканям, где они необходимы. Критически низкий уровень белка может вызывать слабость мышц, повышать риск падений и даже приводить к необходимости постельного режима. К сожалению, уровень альбумина имеет тенденцию снижаться с возрастом, что считается одним из индикаторов старения.

Когда 85-летний мужчина только обратился в клинику, его уровень альбумина составлял всего 3,6 грамма на децилитр, что указывало на серьезную угрозу здоровью. Однако, благодаря диете, обогащенной яйцами, всего за четыре месяца этот показатель вырос до 4,5 грамма на децилитр. Это наглядно демонстрирует, как употребление яиц может способствовать восстановлению сил и предотвращению изнурения, связанного со старением.

Яйца – это источник не только белка, но и множества других полезных веществ. Они содержат идеальный набор аминокислот, включая все незаменимые. Яйцо представляет собой своеобразную капсулу, наполненную ценными элементами, необходимыми для развития живого организма.

В среднем, одно яйцо весом около 50 граммов содержит около 6 граммов белка. Однако, содержание белка может варьироваться в зависимости от размера яйца. Помимо белка, яйца богаты витаминами, минералами и другими полезными веществами.

Распространенное опасение, связанное с употреблением яиц, – это повышение уровня холестерина. Однако, современные исследования показывают, что это не так. Яйца содержат аминокислоту цистеин, которая способствует снижению уровня "плохого" холестерина, а желток содержит лецитин, обладающий аналогичными свойствами.

Яйца также являются отличным источником незаменимой аминокислоты метионина, которая помогает печени расщеплять алкоголь. Кроме того, они богаты кальцием, необходимым для поддержания здоровья костей, и холином, который считается эффективным средством профилактики деменции.

Каротин, содержащийся в яйцах, привлекает внимание своей способностью подавлять канцерогены. Яйца также содержат широкий спектр витаминов, в том числе A, B2, B6, B12, E и D3. Употребление яиц можно сравнить с приемом мультивитаминного комплекса. Кроме того, они содержат коллаген, который помогает поддерживать влажность кожи, и лизоцим, обладающий противовоспалительными свойствами.

Вряд ли можно найти другой продукт, который бы содержал такое огромное количество питательных веществ, как яйца. Неудивительно, что многие люди отмечают улучшение здоровья при регулярном употреблении яиц. К тому же, яйца доступны по цене и просты в приготовлении.

Несмотря на все преимущества, вокруг яиц существует стойкое заблуждение, связанное с повышением уровня холестерина. Это убеждение укоренилось в результате экспериментов, проведенных в СССР. В этих экспериментах кроликов кормили яйцами, что приводило к резкому повышению уровня холестерина в их крови.

Однако, важно понимать, что кролики – травоядные животные. Кормление травоядных животных продуктами животного происхождения неизбежно приводит к нарушению обмена веществ и ухудшению состояния здоровья.

В 1981 году в Японии был проведен эксперимент, который показал совершенно иные результаты. Здоровых людей попросили ежедневно употреблять по десять яиц в течение пяти дней. Анализы крови показали, что уровень холестерина в их крови не изменился.

Поскольку даже употребление десяти яиц в день не вызывает никаких негативных последствий, маловероятно, что употребление двух-трех яиц может представлять какую-либо угрозу. Более того, современная наука пересматривает устаревшую теорию о том, что холестерин является основной причиной заболеваний, связанных с образом жизни.

Исследования показывают, что у людей с умеренно повышенным уровнем холестерина наблюдается более высокий уровень энергии и снижается риск развития заболеваний. Холестерин является строительным материалом для различных гормонов и клеточных стенок.

"Плохой" холестерин, который способствует развитию атеросклероза, образуется из-за нарушения липидного обмена, высокого уровня сахара в крови, курения и стресса. Поэтому стоит пересмотреть свое отношение к яйцам и отказаться от устаревших представлений о том, что они повышают уровень "плохого" холестерина.

Несмотря на все полезные свойства, яйца могут быть аллергеном, как и многие другие продукты. Их также не рекомендуют употреблять людям с сильно повышенным уровнем холестерина, в этом случае следует ограничить употребление желтка. Яйца также противопоказаны при панкреатите, заболеваниях печени и желчного пузыря, а также при гастрите.

В некоторых случаях употребление яиц может вызывать рефлюкс-эзофагит, состояние, при котором содержимое желудка забрасывается в пищевод, вызывая изжогу и ощущение горечи во рту. Поэтому не рекомендуется употреблять яйца на ужин, особенно перед сном.

Читайте также:

• Выливаю кухонный отвар на клумбу — и петунии не сбрасывают цвет до самой осени: легкий способ для красивых цветов
• Крошу всего 3 таблетки в ведро — и огурцы прут как из пушки: только и делаю, что собираю зеленцы
• Спатифиллум дуреет от этой подкормки: 2 таблетки в воду — и цветоносы лезут без остановки круглогодично