Жарьте котлеты и стейки без брызг: простой лайфхак, который действительно работает

Жарка сочных котлет или аппетитных стейков часто превращается в настоящую проблему

Горячее масло разлетается во все стороны, оставляя трудновыводимые пятна на плите, столешнице, стенах и даже одежде. В особо неприятных случаях можно получить болезненные ожоги. Опытные кулинары нашли эффективный способ справиться с этой проблемой, позволяющий жарить любимые блюда без лишних хлопот и риска.

Почему масло так сильно брызгает?

Главная причина этого явления – взаимодействие горячего масла с влагой, которая выделяется из продуктов во время жарки. Часто ситуацию ухудшают капли воды, оставшиеся на сковороде после мытья. Вода мгновенно нагревается и испаряется, образуя множество мелких брызг, которые разлетаются во все стороны, загрязняя кухонное пространство.

Простой и эффективный способ: используйте уксус вместо соли

Многие хозяйки используют соль, чтобы уменьшить разбрызгивание масла, однако это может привести к пересаливанию блюда. Профессиональные повара рекомендуют более безопасный и действенный способ – добавление уксуса.

Как это работает?

Перед тем как начать жарить, тщательно протрите дно сухой сковороды бумажным полотенцем, смоченным в небольшом количестве уксуса. Уксус обладает гигроскопичными свойствами, то есть он способен впитывать влагу, что помогает стабилизировать поверхность сковороды и уменьшить разбрызгивание масла. Кроме того, уксус быстро испаряется при нагревании и абсолютно не влияет на вкус приготовленных вами блюд.

Дополнительное преимущество: меньше запаха на кухне

Помимо уменьшения разбрызгивания масла, использование уксуса помогает снизить интенсивность запаха готовящейся пищи, делая пребывание на кухне более комфортным. Это особенно актуально, если вы не любите, когда запах жареной еды распространяется по всей квартире, пишет pravda.ru.

Читайте также:

• 1 грамм на 5 литров – и "долларовое дерево" будет радовать новым листом каждую неделю: лайфхак на август для замиокулькаса
• "Срочно выброси 7 вещей, они несут плохую энергетику": Китаянка подсказала выбросить 7 вещей и мы стали реже болеть
• Нужны ли друзья после 50: прекрасный ответ Натальи Бехтеревой