Беру капусту, 3 яйца и готовлю капустные котлеты в духовке. Обожаю их со сметаной. Даже дети едят с большим удовольствием

Капустные котлеты, приготовленные в духовке, – это бюджетное, здоровое и аппетитное блюдо, которое может стать фаворитом как у взрослых, так и у детей

Их можно использовать как дополнение к мясу или рыбе, или же как самостоятельное легкое угощение, особенно если подать со сметаной и свежим салатом из овощей, как советует автор кулинарного блога "Готовим с Калниной Натальей" на платформе Дзен.

Как испечь капустные котлеты в духовке:

Основу рецепта составляет свежая белокочанная капуста, которую нужно потушить на сковороде со сливочным маслом и небольшим количеством воды до мягкости и появления легкой золотистой корочки. Обязательный ингредиент – овсяные хлопья, они будут связывать все компоненты и сделают котлеты нежными. Молоко и яйца отвечают за структуру и сочность готового блюда. Подчеркнуть вкус помогут соль и свежемолотый черный перец.

После обжаривания капусту перекладывают в кастрюлю, добавляют молоко, овсянку, специи и продолжают тушить еще около 10 минут, чтобы все компоненты как следует соединились и пропитались ароматами друг друга. Затем массу нужно охладить и аккуратно добавить яйца, тщательно перемешивая. Этот шаг важен, чтобы котлеты хорошо держали форму и получились воздушными.

Далее из полученной массы формируют котлеты и выкладывают их в смазанные маслом формочки для запекания (обычно из этого количества получается примерно 10 штук). Формочки отправляют в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Выпекают около получаса, пока котлеты не приобретут аппетитную золотистую корочку.

Рекомендации по подаче и кулинарные советы:

• Котлеты отлично сочетаются с любым мясным или рыбным блюдом.
• Прекрасным дополнением станет сметана и салат из свежих овощей, превратив котлеты в полноценный обед или ужин.
• Если у вас нет формочек для запекания, можно сформировать небольшие лепешки и выложить их на противень, предварительно смазанный маслом.
• Для обогащения вкуса в капустную массу можно добавить мелко нарезанную зелень (укроп, петрушку, зеленый лук) и любимые специи.

Полезные кухонные хитрости от автора рецепта:

• Восстановить первоначальный белый цвет пожелтевшего пластика на кухонной технике или посуде можно с помощью аптечного раствора "Димексид". После обработки обязательно тщательно промойте поверхность влажной салфеткой.
• Расход растительного масла можно контролировать, используя самодельный дозатор из пластиковой бутылки, просто аккуратно обрезав верхнюю часть.
• Чтобы макароны не слипались после варки, варите их в большом количестве воды и не промывайте после откидывания на дуршлаг, достаточно несколько раз встряхнуть.
• Продлить срок годности сметаны можно, переложив ее в чистую стеклянную банку, плотно закрыв крышкой и перевернув банку вверх дном. Таким образом, создается вакуум.
• Сушеные грибы станут намного ароматнее, если перед приготовлением замочить их не в воде, а в молоке в течение нескольких часов.

Читайте также:

• Крошу всего 3 таблетки в ведро — и огурцы прут как из пушки: только и делаю, что собираю зеленцы
• Всего одну крошку в горшок — и бутоны герани лезут даже на молодых черенках, а листья остаются зелеными
• Есть 4 навыка, которые обеспечат вам успех в любом деле — о них еще 1000 лет назад писал мудрый Омар Хайям