Перерабатываю килограммы ягод на зиму за 10 минут: никаких банок, сахара и стерилизации - вкуснее любого варенья

Ягодный бум в самом разгаре!

Сочная клубника и ароматная земляника уже радуют своим вкусом, а впереди нас ждут спелая малина, румяные абрикосы, вишня, смородина и другие щедрые дары лета.

Вспоминая детство в советское время, сразу представляешь картину: нескончаемые часы у плиты, горы сахара и множество банок – так наши мамы и бабушки консервировали урожай, готовясь к зиме. Варенье, компоты… На это уходила значительная часть летних каникул.

Но времена меняются, и сегодня есть гораздо более простые и эффективные способы сохранить летние ягоды. Больше не нужно кипятить, стерилизовать и рисковать обжечься. Я предлагаю метод, который позволяет быстро переработать собранный урожай, сохранив максимум вкуса и пользы, практически без сахара.

Этот способ помогает сохранить первозданный вкус каждой ягодки, а главное – все витамины и полезные вещества, которыми они так богаты. У нас в деревне варенье часто пылится на полках, а вот ягоды, заготовленные таким образом, исчезают зимой в мгновение ока!

Я использую этот метод почти для всех ягод. Особенно хороши малина и клубника – они прекрасно обходятся без добавления сахара. А вот для ягод с кислинкой, таких как смородина, вишня или земляника, можно добавить немного сахара по вкусу. Главное – никаких строгих пропорций!

Вам понадобятся только свежие ягоды, несколько пластиковых контейнеров и блендер. Я рекомендую использовать контейнеры небольшого размера, чтобы содержимое можно было съесть за один раз.

Кстати, одна из моих подписчиц придумала хранить такие ягоды в обычных полиэтиленовых пакетах. Это позволяет значительно сэкономить место в морозильной камере.

Итак, мой рецепт заготовки ягод на зиму:

1. Переберите ягоды, удалите испорченные или мятые. Важно, чтобы все ягоды были спелыми и целыми.
2. Тщательно промойте ягоды под проточной водой и хорошо просушите их. Если замораживать ягоды с водой, получится ледяная глыба, которую будет сложно использовать.
3. Измельчите ягоды блендером до желаемой консистенции. Можно оставить небольшие кусочки, а можно сделать пюре – всё зависит от ваших предпочтений.
4. Разложите ягодную массу по контейнерам или пакетам для заморозки.
5. Добавьте сахар по вкусу, если используете кислые ягоды. Но помните, что лучше сохранить натуральный вкус ягод и добавить немного мёда или сиропа непосредственно перед употреблением.
6. Плотно закройте контейнеры или пакеты и отправьте их в морозилку.

Почему этот способ так удобен?

• Не нужно тратить часы на варку варенья.
• Сохраняются все витамины и полезные свойства свежих ягод.
• Подходит для любых ягод.
• Не нужно покупать много сахара и банки для консервации.

Зимой такие ягоды станут настоящим спасением! Их можно добавлять в каши, творог, йогурты, использовать для приготовления морсов и компотов, или просто есть ложкой в качестве витаминного десерта. Наслаждайтесь вкусом лета круглый год!

Источник: Будни обычной женщины

Читайте также:

• "Вы мне мешаете, уберите свою книгу" - заявила соседка по поезду. Не дома у себя все-таки
• "Вы не любите детей!" — яжмать ворвалась в служебное купе и устроила скандал — невероятный рассказ проводника поезда РЖД
• Популярный курорт оказался помойкой: безвкусная еда, хамоватый персонал и неоправданно высокие цены