Теперь яичницу готовлю только так: добавляю необычный ингредиент и голову "сносит" от вкуса - не лук, не томаты и не укроп
- 28 июля 23:03
- Ольга Вкуснова
Этот рецепт – оригинальный способ взглянуть на привычную яичницу, добавив к ней яркие цитрусовые нотки. Получается блюдо с нежной текстурой и освежающим ароматом, которое отлично подойдет для тех, кто любит экспериментировать с новыми вкусами.
Ингредиенты (на 1 порцию):
- Куриные яйца – 2 шт.
- Спелый сладкий апельсин – 1 шт.
- Сливочное масло – 10-15 г
- Соль – по вкусу
- Молотый черный перец – по желанию
- Свежая зелень (петрушка, кинза или укроп) – для украшения
- Острый перец или паприка – по желанию
Приготовление:
- Апельсин тщательно вымыть и разрезать пополам. Аккуратно вынуть мякоть ложкой, стараясь не повредить кожуру, если вы планируете использовать её в качестве формы для подачи. Мякоть апельсина нарезать небольшими кусочками, удаляя белые прожилки и косточки. Белые прожилки могут придать горечь блюду.
- Растопить сливочное масло на сковороде на среднем огне. Если вы решили использовать апельсиновые "чашечки", обжарьте их немного внутри в течение 1-2 минут, чтобы усилить аромат. Разбить яйца прямо в апельсиновые половинки или сразу на сковороду. Посолить и поперчить по вкусу. Разложить кусочки апельсина вокруг яиц или добавить их прямо в белок.
- Накрыть сковороду крышкой и готовить на медленном огне 3-5 минут. Время приготовления зависит от того, насколько жидким вы хотите оставить желток. Если вы предпочитаете поджаристую корочку снизу, можно готовить без крышки, но следите, чтобы желток не пересушился. Перед подачей украсить свежей зеленью и, если хотите добавить остроты, посыпьте небольшим количеством острого перца или паприки.
Подача:
Подавать готовое блюдо можно прямо в апельсиновой "чашечке" (если вы ее использовали) или на тарелке, украсив дольками апельсина. Отлично сочетается с тостами из цельнозернового хлеба и легким овощным салатом. Салат добавит свежести и сбалансирует вкус.
Вариации:
- Сладкая яичница: полейте готовую яичницу небольшим количеством меда и посыпьте корицей. Это добавит теплый и сладкий оттенок.
- Яичница с сыром: за минуту до готовности посыпьте яичницу тертым пармезаном или фетой. Соленый сыр хорошо сочетается с цитрусовыми.
- Острая яичница: добавьте к апельсину мелко нарезанный перец чили или щепотку кайенского перца. Острый вкус хорошо сочетается с кислинкой апельсина.
- С ветчиной или беконом: добавьте мелко нарезанные кусочки ветчины или бекона в начале приготовления для более сытного блюда.
Почему это вкусно:
Цитрусовые нотки придают яичнице приятную кислинку и освежающий вкус, а сливочное масло смягчает общее впечатление. Такой завтрак заряжает энергией, хорошо насыщает и удивляет необычным сочетанием вкусов. Это отличный способ начать день с чего-то нового и интересного.
Читайте также: