Мгновенное лакомство: воздушный ванильный кекс в кружке за 5 минут — идеальный десерт из микроволновки

Когда сильно тянет на сладкое, а времени или желания на выпечку в духовке совсем нет, этот рецепт станет настоящей находкой!

Всего за 5 минут в микроволновке можно сотворить ванильный кекс, который удивит нежной, чуть влажной текстурой и насыщенным ванильным ароматом. Идеальный десерт для чаепития или кофе-брейка – быстро, просто и невероятно вкусно!

Ингредиенты:

• Мука пшеничная высшего сорта – 6 ст. л. (с небольшой горкой, около 90 г)
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Масло подсолнечное (без запаха) – 2 ст. л. (около 30 мл)
• Ванилин – 2 щепотки (или по вкусу)
• Сахар – 4 ст. л. (около 60 г)
• Молоко – 2 ст. л. (около 30 мл)
• Сахарная пудра – для украшения (по желанию)

Пошаговое приготовление:

1. В подходящей глубокой миске тщательно взбейте яйцо с подсолнечным маслом до однородности – это важно для получения воздушной текстуры кекса. Добавьте ванилин, чтобы тесто наполнилось приятным, нерезким ароматом.
2. Не прекращая перемешивание, постепенно добавьте сахар и влейте молоко. Аккуратно, небольшими порциями, всыпьте просеянную муку, чтобы не образовались комки. В итоге должно получиться однородное, слегка льющееся тесто, без пузырьков. По консистенции оно должно напоминать густую сметану.
3. Распределите тесто по керамическим или стеклянным кружкам, заполняя каждую не больше, чем наполовину. Это необходимо, поскольку в процессе приготовления кекс значительно увеличится в объеме, и может "убежать" из кружки. Обычно одной порции хватает на две кружки объемом 200-250 мл.
4. Поместите кружки с тестом в микроволновую печь и выпекайте в течение 90 секунд при мощности 800-900 Вт. Точное время может слегка варьироваться в зависимости от характеристик вашей микроволновки, поэтому следите за процессом. Кекс должен хорошо подняться и "схватиться", но остаться немного влажным внутри. Чтобы проверить готовность, проткните кекс зубочисткой – она должна выйти сухой, либо с небольшим количеством влажных крошек.
5. Дайте готовому кексу чуть-чуть остыть прямо в кружке (примерно 5 минут), после чего, по желанию, посыпьте сахарной пудрой. Подавайте кекс теплым – в таком виде он особенно нежный, ароматный и просто тает во рту.

Экспертное уточнение: Чтобы разнообразить вкус, можно добавить в тесто немного какао-порошка, молотой корицы, изюма или кусочки шоколада. Помните, что время выпекания в микроволновке может сильно меняться в зависимости от ее мощности. Чтобы не пересушить кекс, начните с меньшего времени (например, 60 секунд) и добавьте еще 15-30 секунд, если это потребуется. Если под рукой нет ванилина, используйте ванильный экстракт, добавляя его по каплям до достижения желаемой интенсивности аромата.

Читайте также:

• Как сделать квашеную капусту по-настоящему вкусной: 3 простых совета - пользуюсь только ими
• Стакан под ствол – и даже ленивая толстянка разразится буйным цветением: она только и ждет этих подкормок
• Не салат и не засолка: вкуснейшая закуска из помидоров на скорую руку!
• Выбросьте этот комнатный цветок из дома: он притягивает беды, несмотря на приметы
• Смешиваем 2 грамма с зерном — и курицы начинают активно нестись: яйца размером с кулак