Финский фокус с огурцами: переросшие плоды превращаются в восхитительный хрустящий деликатес всего за 7 минут

Финский метод маринования огурцов с горчицей – это находка для тех, кто ценит свое время и любит вкусные, хрустящие закуски

Даже если в вашем распоряжении только крупные или переросшие огурцы, этот рецепт позволит вам создать восхитительное блюдо. Получаются огурчики сочные, ароматные, с пикантной горчичной ноткой, и хрустят так, что остановиться просто невозможно!

В чем секрет популярности этого метода? Он невероятно универсален. Вам не нужно искать миниатюрные огурчики, чтобы они уместились в банку целиком. Большие огурцы идеально подходят, ведь их нужно просто нарезать кружочками. И еще один приятный бонус – удобство хранения. Готовые баночки с огурцами прекрасно чувствуют себя при комнатной температуре, освобождая место в холодильнике.

Этот рецепт маринованных огурцов по-фински не потребует от вас кулинарного мастерства или редких ингредиентов. Вам понадобятся только самые простые продукты:

• Огурцы – 1 кг
• Вода – 1 л
• Сахар – 100 г
• Соль крупная (не йодированная) – 50 г
• Зерна горчицы – 12 г (примерно 1,5 столовых ложки)
• Лавровый лист – 3 штуки
• Уксус столовый 9% – 100 мл

Начните с подготовки огурцов: тщательно промойте их и замочите в холодной воде на 2-3 часа. Этот простой прием позволит им сохранить свою хрустящую текстуру после маринования. Пока огурчики "отдыхают", займитесь банками и крышками: вымойте их с содой и простерилизуйте любым удобным способом – над паром, в духовке или кипящей воде.

Затем нарежьте огурцы кружочками толщиной около 2-3 сантиметров и приступайте к приготовлению маринада. В кастрюлю налейте воду, добавьте зерна горчицы, сахар, соль и лавровый лист. Доведите смесь до кипения. Как только маринад начнет кипеть, влейте уксус и дайте ему прокипеть еще пару минут.

Аккуратно опустите нарезанные огурцы в кипящий маринад и варите их на среднем огне в течение 5-7 минут, периодически помешивая. Как только кружочки огурцов слегка изменят свой цвет и станут слегка оливковыми, они готовы. Используя шумовку, аккуратно переложите горячие огурцы в подготовленные банки, добавьте в каждую банку по лавровому листу из маринада и залейте их кипящим маринадом до самого верха, чтобы он полностью покрывал огурцы.

Плотно закройте банки стерильными крышками, переверните их вверх дном и тщательно укутайте теплым пледом или одеялом. Оставьте банки в таком положении до полного остывания, обычно это занимает около суток.

Благодаря этому надежному маринаду, финские огурчики прекрасно хранятся при комнатной температуре в темном месте. Маринованные огурцы с горчицей, приготовленные по этому рецепту, – это универсальная закуска, которая украсит любой стол. Их можно подавать как самостоятельное блюдо, использовать в салатах, в качестве гарнира к мясу, рыбе или птице, а также добавлять в бутерброды и гамбургеры.

Финский способ маринования огурцов – это настоящее спасение для тех, кто хочет быстро и без лишних хлопот получить вкуснейшую и хрустящую закуску. Просто попробуйте этот рецепт, и вы сами убедитесь, что даже из самых обычных огурцов можно сотворить настоящий кулинарный шедевр, пишет prochepetsk.ru.

Читайте также:

• Просто выливаю это в тесто перед тем как всыпать муку: блины получаются кружевные, нежные и вкусные
• Как сохранить фикус Бенджамина пышным и зеленым: эффективный домашний отвар
• Шеф-повар Ивлев раскрыл семейный рецепт вкуснейших блинов: просто и вкусно
• Домашние вампиры: 6 вещей в доме, которые ежедневно крадут ваше здоровье
• Пачка вермишели - и крысы с мышами навсегда исчезнут с дачи. Проверено годами - старый рецепт, который ещё бабушка знала