Просто выливаю это в тесто перед тем как всыпать муку: блины получаются кружевные, нежные и вкусные

Мечтаете о нежнейших, тонких блинчиках, которые словно тают во рту и радуют глаз кружевным краем?

Больше не нужно сложных рецептов! Откройте для себя простой, но невероятно эффективный секрет – добавьте кипяток в тесто. Этот кулинарный трюк превратит обычные блины в настоящий деликатес.

Магия кипятка: почему это работает?

• Эластичность теста: Кипяток раскрывает потенциал глютена в муке, делая тесто удивительно эластичным и послушным. Забудьте о рваных блинах и прилипании к сковороде – они будут легко переворачиваться и сохранять свою форму.
• Воздушная текстура: Кипяток словно наполняет тесто воздухом, создавая неповторимую легкость. Ваши блины получатся тонкими, нежными и пышными, как облачко.
• Аппетитный вид: Кружевные края – визитная карточка блинов на кипятке! Они выглядят невероятно аппетитно и добавят изюминку вашему завтраку или десерту.

Простой рецепт блинов на кипятке, который получится у каждого

Что понадобится:

• 2 яйца (берите крупные)
• 500 мл молока (обычной жирности)
• 1 стакан кипятка (только что вскипевшего)
• 1 ст. л. растительного масла без запаха (подсолнечное или оливковое)
• 1 ч. л. сахара (можно чуть больше, если любите послаще)
• 0,5 ч. л. соли (подчеркнет вкус)
• 1 ч. л. разрыхлителя (для пышности)
• 1,5 стакана муки высшего сорта (обязательно просейте)

Как готовить:

1. В глубокой миске слегка взбейте яйца с сахаром и солью до появления легкой пенки.
2. Влейте половину молока и добавьте разрыхлитель, тщательно перемешайте до получения однородной массы.
3. Не прекращая помешивать тесто венчиком, медленно влейте кипяток тонкой струйкой. Важно хорошо вымешивать, чтобы не образовались комочки.
4. Добавьте оставшееся молоко и растительное масло, перемешайте.
5. Постепенно всыпайте просеянную муку, тщательно вымешивая тесто до однородной консистенции, без комочков. Дайте тесту отдохнуть при комнатной температуре 15-20 минут.
6. Разогрейте блинную сковороду на среднем огне. Перед первым блином слегка смажьте сковороду растительным маслом.
7. Налейте небольшое количество теста на сковороду и, вращая ее, равномерно распределите тесто по всей поверхности.
8. Жарьте блинчики с обеих сторон до золотистого цвета, примерно по 1-2 минуты с каждой стороны.

Подавайте готовые блины с вашими любимыми начинками: мясом, творогом, фруктами, ягодами, сметаной, медом, вареньем или сгущенным молоком. Наслаждайтесь!

Читайте также:

• Натерла этим подмышки и никакого запаха в жару: сухие весь день, а стоит 3 копейки —  по эффективности не уступает дорогим магазинным
• Не уксус и не соду: секретный компонент для идеально белых вещей, даже в жёсткой воде
• Забудьте о каше из риса: как приготовить идеальный плов, соблюдая всего несколько приемов
• "Коллеги-токсики" разбегутся в стороны — ТОП-5 способов для борьбы с неприятным коллективом
• Обрезаю петунию в июле — обязательно: поперла пышными шапками нон-стопом до самых заморозков