Друг с Кавказа научил готовить «ленивые хачапури» за 15 минут: получается невероятно вкусно, а готовится быстро - делюсь

Она вобрала в себя традиции разных народов, живущих в этом живописном регионе, и каждый рецепт – это маленькая история. Я всегда был очарован кулинарным наследием Кавказа, и мне посчастливилось прикоснуться к нему ближе благодаря дружбе с замечательным грузином – настоящим виртуозом кулинарии! Он с удовольствием делился секретами приготовления самых разных блюд, от сложных и требующих особого мастерства, до простых, но невероятно вкусных.

Конечно, у него есть свои коронные блюда, например, ароматная, долго томленая картошка в густом, насыщенном соусе, запах которой сам по себе способен вызвать зверский аппетит. Но сегодня я поделюсь с вами рецептом невероятно быстрых хачапури, которые он меня научил готовить! Представьте себе: всего 15 минут – и на вашем столе красуется аппетитная лепешка с тягучим, расплавленным сыром! Это идеальный вариант, когда нужно быстро приготовить что-то вкусное и сытное.

Секрет приготовления этих хачапури прост, как дважды два, и не требует особых кулинарных навыков:

Тесто:

• Возьмите два куриных яйца.
• Добавьте 300 мл молока (можно использовать любое молоко, какое вам нравится).
• Положите щепотку соли и немного черного перца для пикантности (можно добавить и другие специи по вкусу).
• Влейте три столовые ложки растительного масла (это сделает тесто более эластичным и приятным в работе).
• Всыпьте 200 граммов просеянной муки (обязательно просейте муку, чтобы избежать комочков и сделать тесто более воздушным).

Взбейте все ингредиенты вместе венчиком или миксером до получения однородной массы. Тесто должно получиться по консистенции похожим на густую сметану. А теперь – главный секрет! Добавьте 100 граммов тертого сыра прямо в тесто! Лучше всего использовать сыр, который хорошо плавится, например, сулугуни или моцареллу. Сыр будет плавиться прямо на сковороде, придавая хачапури неповторимый, насыщенный вкус.

Жарьте хачапури на сухой сковороде с антипригарным покрытием (это поможет избежать излишней жирности). Выкладывайте тесто половником на разогретую сковороду и жарьте примерно по три минуты с каждой стороны, до образования аппетитной золотистой корочки.

Соус:

А теперь – жемчужина нашего кулинарного шедевра – освежающий соус, который идеально дополнит вкус хачапури!

• Мелко нарежьте свежий укроп и зеленый лук.
• Натрите сочный огурец на крупной терке (слегка отожмите огурец, чтобы избавиться от лишней жидкости).
• Смешайте 200 граммов сметаны или греческого йогурта (для более легкого варианта) с щепоткой соли, ароматной зеленью и освежающим огурцом.

Поверьте, эти сырные хачапури с таким соусом – это настоящий гастрономический восторг! Сочная, сырная начинка, хрустящая корочка и нежный, прохладный соус создают идеальную симфонию вкусов, которая никого не оставит равнодушным.

Это блюдо станет отличным вариантом для быстрого и сытного завтрака, легкого обеда или уютного ужина в кругу самых близких людей. Обязательно попробуйте приготовить эти быстрые хачапури! Уверен, что этот маленький кусочек Кавказа покорит сердце каждого, кто попробует это блюдо, пишет автор дзен - канала MEREL | KITCHEN.

Читайте также:

• 1 грамм на 5 литров – и "долларовое дерево" будет радовать новым листом каждую неделю: майский лайфхак для замиокулькаса
• Омар Хайям всего 1 фразой "поставил на место" всех завистников — в 2025 это особенно актуально
• 1 стакан в стиралку — и махровые полотенца мягче пуха: больше никакой наждачки вместо ткани

Больше новостей в нашем Telegram-канале!