2 ложки в тесто - блины не рвутся и не прилипают к сковороде: идеально на завтрак
- 23 мая 04:02
- Ольга Вкуснова
На завтрак каждая хозяйка хочет побаловать своих близких ароматной стопкой румяных блинов
Но как же добиться идеального результата: чтобы блины были нежными, не рвались, легко переворачивались и не прилипали к сковороде? Опытные кулинары готовы поделиться своими секретами!
Первым делом обратите внимание на свою сковороду. У многих опытных поваров есть любимая, проверенная временем сковорода, предназначенная специально для блинов. Важно, чтобы она была хорошо прогрета перед тем, как вы начнете выпекать первый блин. Равномерный нагрев – залог успеха!
Если блины получаются не такими, как хотелось бы, проблема может скрываться в самом тесте. Слишком большое количество сахара (более двух столовых ложек на литр теста) может привести к тому, что блины будут прилипать к сковороде. Также важно следить за балансом всех ингредиентов: возможно, в тесте недостаточно яиц или муки.
Но не стоит отчаиваться, если тесто получилось не идеальным! Вбейте в него еще одно яйцо, добавьте половину столовой ложки муки и пару столовых ложек растительного масла. Эти простые манипуляции помогут "спасти" ситуацию и улучшить консистенцию теста.
Предлагаем вам простой и надежный рецепт вкусных и аппетитных блинов, которые идеально подойдут для завтрака:
Ингредиенты:
- Молоко – 1 стакан
- Кипяток – 1 стакан
- Мука – 1 стакан
- Куриные яйца – 2 штуки
- Растительное масло – ¼ стакана
- Сахар – 1 столовая ложка
- Соль – 2 щепотки
Приготовление:
- В глубокой миске тщательно взбейте яйца с сахаром, солью и растительным маслом в течение 15 секунд, пока не образуется легкая пена.
- Не прекращая взбивать, тонкой струйкой влейте сначала кипяток, а примерно через 5 секунд – молоко. Важно вливать кипяток постепенно, чтобы яйца не свернулись.
- Постепенно добавьте муку, продолжая взбивать тесто венчиком или миксером до тех пор, пока не получите однородную массу без комочков.
- Хорошо разогрейте сковороду на среднем огне и выпекайте блинчики с обеих сторон до тех пор, пока они не приобретут красивый золотистый цвет.
Блины, приготовленные по этому рецепту, получаются эластичными, легко переворачиваются и не прилипают к сковороде. Этот рецепт подойдет даже тем, кто только начинает осваивать кулинарное искусство!
Полезный совет: Чтобы блины не прилипали к сковороде, смазывайте ее небольшим количеством растительного масла примерно через каждые два блина. Так они получатся румяными и аппетитными, пишет stavropol.media.
Читайте также:
Больше новостей в нашем Telegram-канале!