Опытные хозяйки творог скупают килограммами: готовят вкуснотищу на завтрак — не сырники и не запеканка

«Этот творожный омлет получается таким воздушным и нежным, что легко превзойдет привычные сырники или классическую творожную запеканку. Обещаю, восторженные отзывы и просьбы приготовить его снова не заставят себя ждать!» – делится своим секретным рецептом кулинарный блогер Наталья Калнина.

Ингредиенты (на 4-6 порций):

• Творог средней жирности – 150 г (именно такой творог обеспечит омлету идеальную текстуру: не слишком сухую и не чересчур жирную)
• Яйца крупные – 6 шт. (если яйца небольшие, используйте 7 штук)
• Сливочное масло – 60 г (30 г для смазывания формы, чтобы омлет легко извлекался, и 30 г для создания аппетитной золотистой корочки)
• Соль – ½ чайной ложки (или по вкусу, учитывайте, что творог тоже может быть немного соленым)
• Молоко – 300 мл (подходит молоко любой жирности, но с цельным молоком вкус получится более насыщенным и сливочным)

Приготовление:

1. Включите духовку и разогрейте до 180 градусов. Пока духовка нагревается, приступим к приготовлению омлета.
2. В глубокой миске слегка взбейте яйца с солью обычной вилкой или венчиком. Не нужно добиваться образования пены, просто соедините желтки и белки до однородности.
3. Влейте молоко в яичную смесь, добавьте творог и тщательно перемешайте, чтобы получилась однородная масса без крупных творожных комочков. Если творог зернистый, можно предварительно размять его вилкой или протереть через сито для более гладкой текстуры омлета.
4. Подготовьте форму для запекания. Идеально подойдет неглубокая форма или противень с бортиками. Обильно смажьте дно и бока формы сливочным маслом, чтобы омлет не прилип и легко вынимался после приготовления.
5. Оставшееся сливочное масло нарежьте небольшими кусочками и равномерно распределите по дну формы. Это придаст омлету дополнительный сливочный вкус, неповторимый аромат и соблазнительную золотистую корочку.
6. Аккуратно вылейте творожно-яичную смесь в подготовленную форму.
7. Поставьте форму с омлетом в разогретую духовку на 30-40 минут. Время выпекания может немного варьироваться в зависимости от вашей духовки, поэтому через 30 минут начните проверять готовность омлета. Он должен хорошо подняться, слегка подрумяниться и стать упругим при касании. Если верх омлета начинает слишком быстро подрумяниваться, накройте его фольгой, чтобы он не подгорел.
8. Готовый омлет выньте из духовки и дайте ему немного остыть прямо в форме – так он лучше сохранит свою форму, и его будет легче нарезать на порции.
9. Аккуратно нарежьте омлет на порционные куски и подавайте к столу. По желанию можно украсить свежими ягодами, кусочками фруктов, веточками свежей зелени или слегка присыпать сахарной пудрой для сладости.

«Этот творожный омлет – прекрасное решение для вкусного, полезного и питательного завтрака, который подарит энергию на весь день! Он получается невероятно нежным, воздушным, ароматным и понравится и взрослым, и детям! Уверена, ваши близкие оценят этот кулинарный шедевр по достоинству и попросят добавки!» – заключает Наталья Калнина, раскрывая секрет идеального начала дня. Об этом пишет krasnoyarskmedia.ru.

Читайте также:

• Сажаем только эти 2 сорта помидоров — и нарадоваться не можем: слаще меда и весом под 1 килограмм
• Проводим майские праздники с ребенком: идеи для родителей, чтобы никто не скучал
• Пятки пемзой больше не шкрябаю – новый хит в уходе за кожей стоп

Больше новостей в нашем Telegram-канале!