Жарьте котлеты и стейки без брызг: простой лайфхак, который действительно работает
- 5 апреля 06:27
- Ольга Вкуснова
Приготовление сочных котлет или аппетитных стейков часто превращается в настоящее испытание для кулинара
Главная проблема – разлетающиеся во все стороны брызги масла, которые оставляют трудновыводимые пятна на плите, столешнице и даже одежде. А в худшем случае можно и обжечься! Но не стоит отчаиваться! Опытные повара давно нашли способ, как справиться с этой неприятностью.
Почему масло брызжет?
Основная причина кроется во взаимодействии раскаленного масла с влагой, которая выделяется из продуктов во время жарки. Часто ситуацию усугубляют капельки воды, оставшиеся на сковороде после мытья. Эти компоненты и создают настоящий «фейерверк» из масляных капель, норовящих оставить жирные следы повсюду.
Секрет от шеф-поваров: вместо соли – уксус
Многие хозяйки пытаются укротить брызги масла с помощью соли, но есть риск пересолить блюдо. Профессионалы предлагают более безопасный и эффективный метод – уксус.
Как это работает?
Перед тем как начать жарить, тщательно протрите сухую сковороду бумажным полотенцем, слегка смоченным уксусом. Уксус, благодаря своим свойствам, стабилизирует поверхность и уменьшает разбрызгивание. К тому же, он быстро испаряется и абсолютно не влияет на вкус приготовленного блюда.
Еще один плюс: меньше запаха на кухне. Эксперты утверждают, что этот способ также снижает интенсивность запаха от готовящейся пищи, делая процесс приготовления более комфортным, пишет pravda.ru.
Читайте также:
Больше новостей в нашем Telegram-канале!
