1 столовую ложку в воду и горох сварится быстрее в разы: замачивать на ночь больше не нужно
- 28 марта 06:27
- Ольга Вкуснова
Гороховый суп или пюре могут стать настоящим кулинарным разочарованием, если после варки горох остается твердым и жестким
Классический способ решения этой проблемы – долгое замачивание на ночь, но он требует предварительного планирования и времени. К счастью, существует более простой и быстрый метод, который гарантированно сделает горох мягким и нежным.
Главный секрет – не в особой воде, а в одном доступном ингредиенте, который наверняка найдется на каждой кухне. Вместо обычной воды для замачивания используйте раствор с добавлением обычной пищевой соды.
Забудьте о многочасовом замачивании! Всего лишь час в растворе с содой – и горох будет идеально подготовлен к варке. После замачивания тщательно промойте горох под проточной водой и приступайте к варке по вашему обычному рецепту. Сода помогает размягчить твердую оболочку гороха, благодаря чему он быстро разваривается до желаемой консистенции.
Есть и альтернативный вариант: добавьте небольшую щепотку соды (примерно ¼ чайной ложки) непосредственно в кастрюлю во время варки гороха. Этот прием также способствует более быстрому размягчению.
Теперь вы сможете с легкостью готовить нежное и вкусное гороховое пюре или ароматный суп без лишних хлопот и разочарований! Горох будет мягким, как вы и хотели, и блюдо получится именно таким, каким вы его задумали. Наслаждайтесь результатом, пишет pravda.ru.
Читайте также: